Alimentos e seus componentes

Sumário

Introdução ............................................................................................................................. 4
1. Importância da dieta na saúde ........................................................................................... 5
2. Compostos Alimentares .................................................................................................... 6
2.1 Carboidratos .................................................................................................................... 6
2.2 Gorduras .......................................................................................................................... 7
2.3 Vitaminas ........................................................................................................................ 8
2.4 Proteínas ......................................................................................................................... 10
2.5 Sais Minerais .................................................................................................................. 11
2.6 Fibras .............................................................................................................................. 12
3. Calorias, o que significam? .............................................................................................. 14
4. Alimentos funcionais ....................................................................................................... 15
4.1 Probióticos ..................................................................................................................... 15
4.2 Prebióticos ..................................................................................................................... 15
4.3 Simbióticos .................................................................................................................... 15
Conclusão