Alimentos mais consumidos pelos frequentantes da feira livre de dourados-ms.

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  • Publicado : 25 de abril de 2013
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Alimentos mais consumidos pelos frequentantes da feira livre de Dourados-MS. José Danilo Vanderlei de SOUZA Frequentar a feira é uma tradição antiga que vem desde os tempos dos burgos, onde as pessoas se deslocam até o local com a finalidade de adquirir frutas, legumes e verduras, afim de alimentar a si mesmo e os familiares. Com a finalidade de saber quais os produtos de maior consumo na feiralivre de Dourados-MS, foram entrevistadas 62 pessoas, que frequentam a feira com assiduidade. Entre os produtos oferecidos na feira listado no questionário aplicado são: abacate, alho, agrião, hortelã, erva-mate, naracujá, goiaba, gengibre, caju, romã, tomate, pimenta, mamão, uva, limão, pepino, pêssego, pêra, urucum, poejo, jabuticaba, canela, maçã e manjericão. De acordo com os métodos de ANAVA,os resulados da pesquisa foram dividos em 5 classes, de acordo com o consumo dos alimentos, onde se encontram: Classe numero 1( até 11,09%): ervamate, romã, caju e poejo; classe número 2(11,09% até 33,26%): abacate, hortelã, maracujá, gengibre, goiaba, pêssego, pêra, urucum, jabuticaba e manjericão; classe número 3(33,26% até 55,43%): agrião, alho, pimenta, mamão, uva, limão, pepino e maçã; classenúmero 4(55,43% até 77, 6%): não houve dados; classe número 5(77,6% até 99,77%): tomate. Constata-se que, os alimentos mais consumidos pelos frequentantes da feira, são os que sem encontram na classe 3 e na classe 5, e eles trazem muitos beneficios a saúde, pois eles fornecem: Agrião: Vitaminas A, B, C e E, óleo essencial com teor de enxofre, óleo essencial com teor de mostarda, iodo e nitrato.Alho: hidrocarbonetos de enxofre, vinyl-sulfureto, vinyl-polisulfureto, mercaptanos e aldeídos, o alho é muito utilizado para fins curativos na indústria farmacêutica. Pimenta: Vitaminas A, C e E, zinco, potássio. A pimenta é utilizada no combate a obesidade, prevenção de problemas cardíacos. Mamão: Vitaminas A, B1,B2, B5 e C. Fósforo, cálcio, ferro e um ótimo laxante. Uva: Cremor de tártaro, ácidotartárico e minerais, Limão: Vitamina C, combate ao escorbuto, muito usado durante as navegações. Pepino: Apesar de não ser cosiderado nutritivo e composto basicamente por água, nele é encontrado vitaminas e minerais importantes. Maçã: Sódio, potássio, magnésio, fósforo, enxofre, ácido salicílico e de aluminio. Vitaminas B, C , E e proteínas. Ótima no combate ao catarro e sistema gastrintestinal.Tomate: Vitaminas A, B, C, E, elementos nitrogenados, ligna, solanina e saponinas. Dentre as seus nutrientes, estão algumas vitaminas essenciais para a nutrição do ser humano. Vitamina A: vitamina de proteção epitelial, anti infecciosa e antixeroftálmica. Vitamina B1: metabolismo de hidrocarbonetos e essencial para o sistema nervoso. Vitamina B2: crescimento na adolescencia, participa nadegradação e combustão de açúcares e proteínas, sua presença na retina proporciona o bom funcionamento dos órgãos visuais. Vitamina B5(ácido pantotenico):Intervém no metabolismo das prteínas e gorduras, necessário para desintoxicação de corpos estranhos, imprescindível na formação dos tecidos, essencial para a conservação das caracteristicas defensivas da pele e das mucosas contra infecções, assim como parao desenvolvimento normal dos processos metabólicos na pele e nas formações glandulares. Vitamina C: Transportador de hidrogênio, aumenta a força das defesas naturais, neutraliza toxicos, aumenta a capacidade de absorção de ferro e regula as funções da medula óssea. Vitamina E: Vitamina da reprodução, antiesterelizante. De acordo com os dados, os produtos adquiridos pelos entrevistados possuemvitaminas, nutrientes que mantém o equilibrio funcional do organismo, evitando disfunções no sistema respiratório, sistema digestivo, sistema nevoso, sistema urinário, sistema reprodutor, sistema sensorial, enfim, buscam uma alimentação mais saudável em um lugar onde se pode adquirir produtos frescos e saudáveis. No entanto, nem sempre o que compramos, é totalmente saudável. Basta apenas atentar...
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