Alice Ferreira Da Silva Dissertacao

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE
INTRODUÇÃO
SANTANA
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO
EM BIOTECNOLOGIA

ALICE FERREIRA DA SILVA

CARACTERIZAÇÃO GENÉTICA DE LINHAGENS DE
Saccharomyces

cerevisiae

ISOLADAS

DE

FERMENTAÇÕES ESPONTÂNEAS DE CACHAÇAS DE
ALAMBIQUE DA BAHIA

Feira de Santana, BA
2009

ALICE FERREIRA DA SILVA

CARACTERIZAÇÃO GENÉTICA DE LINHAGENS DE
Saccharomyces

cerevisiae

ISOLADAS

DE

FERMENTAÇÕES ESPONTÂNEAS DE CACHAÇAS DE
ALAMBIQUE DA BAHIA

Dissertação apresentada ao Programa de
Pósgraduação
em
Biotecnologia,
da
Universidade Estadual de Feira de Santana como requisito parcial para obtenção do título de Mestre em Biotecnologia.
Orientador: Profª. Drª. Ana Paula Trovatti
Uetanabaro.
Co-orientador: Profº. Drº. Carlos Augusto Rosa

Feira de Santana, BA
2009

Dedico este trabalho aos meus pais
Adeilda Soares da Silva e Heribaldo
Ferreira da Silva e ao meu noivo
Frederic Mendes Hughes com carinho. AGRADECIMENTOS
À Universidade Estadual de Feira de Santana, ao Departamento de Ciências
Biológicas, ao Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia, pela oportunidade de realização do curso.
À Professora Dr. Ana Paula Trovatti Uetanabaro pela orientação, ensinamentos e oportunidades concedidas durante o curso.
Ao Professor Dr. Carlos Augusto Rosa pela co-orientação, ensinamentos, críticas e valiosas sugestões.
Ao Professor Dr. Aristóteles Góes Neto pelos ensinamentos, aconselhamento e motivação dispensada neste trabalho.
À Profª Alessandra Schnadelbach, pela contribuição dada as análises de variabilidade genética.
Ao Profº Dr. Cosme Damião Cruz, pela gentileza em tirar minhas dúvidas por email e contribuir para o desenvolvimento do meu aprendizado em diversidade genética. À Fernanda Badotti e Pollyana Silva, pelos ensinamentos e amizade.
À Profª Suzi Barboni e Profª Elinalva (LAMASP), ao Profº Gilberto e Profª
Candida (LENT), ao Profº Cássio (LAMOL), ao Profº Antônio Azeredo
(BIOTÉRIO), ao Profº Carlos Wallace (LAFICO) pela viabilização de equipamentos para