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A Cultura do Cevada
(Hordeum vulgare)

INTRODUÇÃO:
- Origem:
- Mesopotâmia;

- Produção:
- Ásia;
- Europa;
- América do Norte;
- 80%.

INTRODUÇÃO:
- Características das regiões produtoras;

- Brasil:
- 1920 - 1930;
- Cultivares;

PRODUÇÃO:
- Brasil:
- Produz 70% da necessidade;
- Importação de 30%.

- Maior produtor:
- Paraná (2003).

- Uso:
- 90% para indústria cervejeira.

ÁREA CULTIVADA:
- Região Sul:
- Área: 105.000 hectares.

- RS: 54.000 ha.
- PR: 45.000 ha.
- SC e SP: 3.000 ha.

CLASSIFICAÇÕES:
- Botânica:
- Família: Gramineae (?);
- Gênero: Hordeum;
- Espécies: H. vulgare, H. distichum.

- Finalidade:
- Cervejeira;
- Forrageira;

MORFOLOGIA:
- Tipo de espigueta:

3 espiguetas (cada uma com 1 flor):

MORFOLOGIA:
- Cervejeira:

Espigueta central fértil;
Hordeum Distichum

MORFOLOGIA:
- Forrageira:

3 espiguetas férteis
Hordeum vulgare

MORFOLOGIA:
- Raízes:
- Fasciculadas.

- Aurículas:
- Semi-amplexicaules;
- Largas e longas;
- Glabras.

- Lígula.

MORFOLOGIA:

MORFOLOGIA:

MORFOLOGIA:
- Inflorescências:
- Panículas.
- N.°de espiguetas: 3 por nó;
- N.°de nós: 10 a 15 por paníc.

- Espigueta:
- Gluma;
- Estrutura floral;
- Pálea e lema.
- Flor.

MORFOLOGIA:
- Grãos:
- Cariopse.
- PB < 12%.

- Fertilização:

Cevada Aveia Trigo

MORFOLOGIA:
- Grãos:

CLIMA E SOLO:
- Ideal:
- Temperaturas baixas no início do ciclo e amenas no restante.

- Solo:
- Mesmos para a cultura do trigo.

ÉPOCA DE SEMEADURA:

ÉPOCA DE SEMEADURA NO RS:
- 1 ª Quinzena de junho:
- 37%.

- 2 ª quinzena de junho:
- 26%.

- 2 ª quinzena de maio:
- 19%.

CULTURA NO INVERNO ANTERIOR:

45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Cevada

Trigo

Aveia
Cultivos

Pousio

Outras

CULTURA NO VERÃO ANTERIOR:

70
60
50
40
30
20
10
0
Soja

Milho

Pousio

Cultivos

Outras

SEMEADURA:
- Densidade:
- 225 a 250 sementes / m².

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