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QUALIDADE NA AGRICULTURA CAFEEIRA ATRAVÉS DO DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL

Mudanças de paradigmas estabelecem um novo cenário para o processo de desenvolvimento das atividades agrícolas, visando o lado socioeconômico e ambiental. Atualmente os agricultores estão bem voltados para as práticas de uma agricultura ecologicamente correta, ou seja, sustentável. Então o que seria qualidade na agricultura? Pode-se definir qualidade como a busca permanente da melhoria continua visando à combinação entre recursos aplicados, ação e resultados alcançados com um único objetivo, conservar a natureza e os recursos naturais por meio de formulação de políticas estaduais ecologicamente corretas e sociamente justas. Na agricultura sustentável temos várias normas que são aplicadas a todos os tipos de cultura, com o objetivo de fornecer uma medida de desempenho social e ambiental das propriedades rurais e suas práticas de manejo, onde se avalia a conformidade através de auditorias medindo o grau de atendimento dos requisitos da norma em relação a condições da propriedade. Vale ressaltar que a conformidade com as normas é avaliada através da comparação com os critérios e não com os indicadores. Os indicadores “indicam” como estão as práticas de manejo se estas estão boas ou não. E os critérios se estes são críticos ou não. A prática da agricultura sustentável no cultivo do café vem sendo muito utilizada pelos produtos, pois se têm uma vantagem competitiva, e mercado justo. O café, uma das “commodities” mais comercializadas no mundo, este sendo um dos produtos em destaque na exportação de muitos países em desenvolvimento contribui com a qualidade de vida de milhões de produtores rurais e para a estabilidade política e econômica do País.
Desta forma uma fazenda de café para que se tenha uma agricultura sustentável são necessários seguir alguns princípios: ter um sistema de gestão social e ambiental, se comprometer com a