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Orientação Patológica

02/06/2011
Ednea Soares da Silva
Graduanda em Nutrição

GOTA
GOTA
Disturbio metabólico da purina, em que os níveis anormalmente elevados de ácido úrico estão presentes no sangue. Os fatores de riscos para gota incluem obesidade, alto cosumo de bebidas alcóolicas, algumas drogas anti-hipertensivas e alta ingestão de purinas.
O controle do consumo de purinas é pertinente apenas na fase aguda. O consumo adequado de alimentos antiinflamatórios e antioxidantes é recomendado.
Preferir:
fase aguda: restrição de purinas (selecionar alimentos do grupo 3 do quadro a seguir);
Na gota severa (presença de tofos): 100 a 150mg/dia - alimentos dos grupos 2 e 3;
Após a fase aguda (nos intervalos e em uso de medicação): 600 - 1000mg de purina/dia = alimentos dos grupos 1,2 e 3 - ou seja, alimentação normal, sem Excessos;
Reduzir o peso gradualmente;
*Devido a intolerancia a Lactose leite e derivados apenas de soja, tofu, e outros queijos como ricota poderá ser uma alternativa, mas, com moderação.
Feijão de soja, tofu, proteína vegetal texturizada, leite de soja;
Cereais integrais, arroz, painço, aveia, pipoca;
Aproximadamente 3L de líquidos/dia (para aumentar a excreção de ácido úrico e reduzir possibilidade de cálcula renal);
Alimentos ricos em ácido fólico, como a laranja, banana, abacate, couve, folha de beterraba e pão integral
(reduzem a produção de ácido úrico);
Alimentos ricos em vitamina C, como o limão, caju, laranja, tangerina, acerola, kiwi e tomate (aumentam a excreção de ácido úrico);
Antioxidantes (vitamina A e E): salsa, cenoura, abóbora, óleos vegetais, oleaginosas (para proteção celular dos radicais livres);
Antiinflamatórios: abacaxi e W3 (semente de linhaça, folhosos verdes-escuros, óleos de peixe);
Chás de carqueja e cavalinha.
EVITAR:
Redução brusca do peso ou jejum prolongado (para não ocorrer cetose que reduz a excreção de ácido úrico); Frutose como adoçante (aumenta a produção de ácido úrico);
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