Abertura de um restaurante

TREINAMENTO A SECO – ABERTURA DE NOVOS RESTAURANTES
Objetivo
Tem como objetivo abordar apenas os aspectos que envolvem o treinamento a seco que garanta o planejamento a execução e o controle para os novos atendentes por meio de simulação operacional na abertura de restaurante em mercados novos e/ou remotos, nos casos onde é impraticável a ida desses funcionários a um restaurante para serem treinados. Este material visa apoiar o
PAR – Plano de Abertura de Restaurantes na seção treinamento por meio da reprodução das situações operacionais existentes em um restaurante, gerando uma condição que propicie às equipes desenvolvidas neste plano o mais elevado padrão de QSL e uma experiência única aos nossos clientes.

INTEGRAÇÃO, ORIENTAÇÃO E HIGIENE E SEGURANÇA
ALIMENTAR.
Integração e orientação
Alinhado com o P de pessoas do plano para vencer é de vital importância para o sucesso do treinamento e imagem futura da empresa como empregador em uma nova comunidade a retenção das pessoas pelo restaurante. Para tanto se faz necessário após um bom processo de recrutamento e seleção o primeiro contato, antes do primeiro dia de treinamento, com a equipe de gerentes e atendentes do restaurante por meio de uma aula de integração e orientação, onde toda a equipe participa. Aproveite este momento para enfatizar a importância da assiduidade dos funcionários nos dias de treinamento. Informe a todos que não temos como recuperar um dia perdido. Por isso, é fundamental que eles não faltem.
Sugestão para a aula de integração e orientação:
Local: Sala ampla em com recursos áudios-visuais – Ex.: ver disponibilidade junto ao SINE ou órgão equivalente;
Agenda de trabalho: Duas apresentações para os plantões diurnos e noturnos; Conteúdo: História do McDonalds, aula de orientação padrão e apresentação do plano de treinamento a seco;
Publico – alvo: Equipe de gerente (plantão e coordenadores) e atendentes em seus respectivos horários (Quem trabalha no diurno