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Peptídeos e Estrutura de
Proteínas

FORMAÇÃO DA LIGAÇÃO PEPTÍDICA

+

+

H3

+

H3

-

-

Configuração cis trans A LIGAÇÃO PEPTÍDICA É PLANA, TEM
CARÁTER PARCIAL DE DUPLA LIGAÇÃO
A ligação C-N, em um peptídeo, é especial: é
10% mais "curta" do que uma ligação C-N normal, e o ângulo de ligação também é diferente do esperado para um carbono.
Isto porque a ligação peptídica, na verdade, apresenta uma estrutura de ressonância, tendo um forte caráter de dupla ligação - explicando, também, a rigidez desta ligação.

LIGAÇÃO PEPTÍDICA

COMPONENTES DOS PEPTÍDEOS

O-

• Espinha dorsal - formada pela união dos aminoácidos
- presença da ligação peptídica
•Grupamento N-terminal (NH3+ livre)
C- terminal (COO- livre)
•Resíduos de aminoácidos
•Radicais dos aminoácidos - ligados a espinha dorsal, forma
Trans
- radicais são responsáveis pelas propriedades dos peptídios

ASPARTAME

PEPTÍDEOS
BIOLÓGICA

•
•
•
•

Glutationa
Vasopressina
Ocitocina
Glucagon

DE

IMPORTÂNCIA

PEPTÍDEOS DE IMPORTÂNCIA BIOLÓGICA
GLUTATIONA
•Ação antioxidante
•Proteção contra efeitos tóxicos dos radicais livres





-glutamil cistenil glicina

PEPTÍDEOS DE IMPORTÂNCIA BIOLÓGICA
VASOPRESSINA

OCITOCINA

Cys

Cys

Phe

Ile

Cys

Arg

Cys

Leu

PEPTÍDEOS DE IMPORTÂNCIA BIOLÓGICA
•Vasopressina- hormônio antidiurético
Receptores V1 -leito vascular - vasoconstritor
Receptores V2- túbulos renais - antidiurético

• Ocitocina- hormônio que atua no sistema reprodutor feminino
Estimula a freqüência e a amplitude das contrações da musculatura uterina no fim da gestação
Desempenha um papel durante a lactação
Diminui o cortisol – efeito calmante

PEPTÍDEOS DE IMPORTÂNCIA BIOLÓGICA

Glucagon
•hormônio peptídico - 29 Aa
•produzido pela células  das ilhotas do pâncreas

EFEITOS FISIOLÓGICOS  Visam  a glicemia
Degradar o glicogênio
Sintetizar glicose
Estimular a liberação de ác. graxos do tecido adiposo

TODAS AS PROTEÍNAS POSSUEM
DIFERENTES NÍVEIS DE ORGANIZAÇÃO
ESTRUTURA ESTRUTURA
PRIMÁRIA
SECUDÁRIA

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