NORMAS PARA SALÃO

Diversas normas devem ser observadas pelos empresários do setor. Leis trabalhistas e sanitárias são algumas delas. Existe uma complexidade regulatória para o setor de bares e restaurantes. O chamado ambiente de regras e leis reúne as obrigações legais que todo o empreendedor deve seguir. Porém, nesse caso existem algumas particularidades. São elas: leis sanitárias e trabalhistas; código de postura e zoneamento do município (regras municipais); normas de segurança e bombeiros (proteção e central de gás). Vigilância Sanitária A Anvisa possui a Resolução RDC n° 216, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Veja alguns pontos estabelecidos pela norma: Tipo de edificação e as instalações, que devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da preparação de alimentos e a facilitar as operações de manutenção, limpeza e, quando for o caso, desinfecção. Higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios. Controle integrado de vetores e pragas urbanas. Sistema de abastecimento de água, lembrando que deve ser utilizada somente água potável para manipulação de alimentos. O estabelecimento deve dispor de recipientes identificados e íntegros para o manejo dos resíduos, de fácil higienização e transporte, em número e capacidade suficientes para conter os resíduos. O controle da saúde dos manipuladores (funcionários) deve ser registrado e realizado de acordo com a legislação específica

um capital de R$ 800 mil, pegou uma consultoria, montou a casa e quebrou em 4 meses. Às vezes, dá certo: há 70 mil bares e restaurantes em São Paulo. Mas segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), de cada 100 que abrem, 35 fecham em 1 ano, 50 em 2, 75 em 5 e de 95 a 97 em 10 anos. Há na cidade dois restaurantes com mais de 80 anos - o Capuano, na Bela Vista, e o Castelões, no Brás. Alguns com mais de 50, como a Cantina Roperto, o Gigetto e o Pandoro. Cantina…

dentro da sua área de atuação na empresa, o que facilitou muito para empresa, dispensando a contratação de funcionarios para os cargos de gestão e tambéms algumas consultorias como juridica e contabil pois já temos dentro do quadro societário quem preste esses serviços a nossa empresa. A empresa também esta em um ponto estratégico da cidade, onde são localizados diversos bares e restaurantes nas proximidades, que são nosso publico alvo, e também é um local de fácil acesso tanto para os…

educação profissional, por área de conhecimento, conforme ANEXO I. 1- DAS DISPOSIÇÕES INICIAIS 1.1 - Compreende-se como processo de seleção: a inscrição, classificação, chamada e contratação de professores nos termos deste Edital. 1.2 - As etapas de inscrição e classificação previstas no item anterior serão totalmente informatizadas. 1.3 - Caberá à Comissão Central, composta por quatro servidores da SUPET/SEDU, um representante da Assessoria Jurídica e um representante da…

referente ao estagio desenvolvido na empresa Dorsa durante 120 horas. Este estágio foi uma oportunidade para obter conhecimentos práticos na área de Recursos Humanos, de forma a complementar e aperfeiçoar as competências profissionais através de uma ligação entre a o que era aprendido em sala de aula teoricamente e o que realmente é colocado em prática na empresa. O relatório de estágio se refere não só descrever as atividades desenvolvidas no período de estagio, mas também a…

Łrgão Oficial do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Baixada e Sul Fluminense ANO XVIII - N° 213 - MAIO/2011 ANO XVIII - N° 213 - MAIO/2011 1 ÓRGÃO OFICIAL DO SINDICATO DE HOTÉIS, RESTAURANTES, BARES E SIMILARES DA BAIXADA E SUL FLUMINENSE Baixada vai ganhar quatro novos hotéis até 2014 Os grandes eventos esportivos que o Rio sediará nos próximos anos dará novo impulso ao setor hoteleiro do estado, que disponibilizará 7,5 mil novos quartos de olho na…

ASPECTOS OPERACIONAIS Montar um negócio na área de alimentação e bebidas costuma ser a opção mais freqüente entre futuros empreendedores, afinal, significa circulação diária de capital e adapta-se a todo tipo de público e de investimento. Os bares vão desde o botequim da estrada ou das esquinas das médias e grandes cidades, onde há um balcão, uma prateleira ao fundo e poucas mesas, até bares temáticos, pubs, bistrôs e outros diferenciados. Em geral, todos os tipos…

representante da categoria é o SINDHOBAR, este representa HOTÉIS, RESTAURANTES E SIMILARES, registrado no ministério sob o nº 311.325, em 29 de dezembro de 1978 conforme carta sindical. CLAYTON FARIA MACHADO, é o presidente dos sindicatos de HOTÉIS, RESTAURANTES, BARES E SIMILARES DE BRASILIA Existe acordo coletivo vigente entre a empresa e o sindicato? Está sendo aplicada pela empresa? Sim, a presente convenção coletiva de trabalho terá vigência por 02(dois) anos, entrando em vigor no…

Universidade Anhanguera – Uniderp Centro de Educação a Distância Curso Superior Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos Atividades Práticas Supervisionadas - ATPS RELAÇÕES SINDICAIS E NEGOCIAÇÕES TRABALHISTAS Andrea Almeida Nascimento – RA 3830712510 – Tecnologia em Recursos Humanos Ilca Pereira Barbosa – RA 3830717646 – Tecnologia em Recursos Humanos Luíza Monise dos Anjos Mendes – RA 4300066398 – Tecnologia em Recursos Humanos Suelen Pires do Nascimento Souza – RA 3824678508…

finalidade básica a manutenção da limpeza e higienização dos ambientes celuenses. É um dos departamentos mais importantes da casa, sendo um dos departamentos com maior número de auxiliares. * Restauração- Este departamento é composta por todos os serviços que se relacionam com os restaurantes, bares, cozinhas, gestão de aprovisionamentos e stocks de alimentação e bebidas * Manutenção e segurança-Este departamento serve para registar pedidos de serviços de manutenção, gerir…