atualidade

ultraprocessed foods in Brazil, and considering the disadvantages of these foods when compared with minimallyprocessed or fresh foods, a proposal is developed to guide the construction of a list of foods that is consistent with the current legal framework of the Program and its objectives. It is argued that the prevalence of minimallyprocessed or fresh foods in school meals can be a strategy to rescue the healthyfood heritage and strengthen local development if promoting family farming. Indexing terms: Nutrition, public health. Public policies. Nutrition programs and policies. INTRODUÇÃO O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é o mais antigo programa de alimentação e nutrição em vigência ininterrupta no Brasil, tendo origem na década de 1940 e marco legal fundado na de 19501. Ao longo desse percurso histórico, o PNAE tem apresentado avanços significativos com relação a seus objetivos, gestão, execução, abrangência e articulação com outros setores além da educação2. Recentemente, a base legal do programa foi revisada, com a aprovação da Lei nº 11.947/20093. Entre os avanços decorrentes, destacamse o apoio explícito ao desenvolvimento sustentável, pela articulação com a agricultura familiar, e a proibição e a restrição da aquisição de alimentos menos saudáveis. Porém, a recomendação, dada pela regulamentação anterior4,5, para que fosse conferida preferência a alimentos básicos in natura ou semielaborados foi suprimida, o que pode resultar em prejuízo para

espera-se que ao final desta Unidade você possa: :: Compreender a importância do nutricionista na execução do Pnae, em especial na execução de ações de educação alimentar e nutricional e na elaboração do cardápio da alimentação escolar. :: Compreender a importância do adequado planejamento de um cardápio no âmbito do Pnae. :: Conhecer a responsabilidade da EEx e dos demais atores envolvidos com a alimentação escolar quanto à qualidade dos alimentos adquiridos, bem como a correta…

NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR – PNAE BASEADO NA RESOLUÇÃO Nº 26 DE 17/06/2013 CONSIDERAÇÕES DO PROGRAMA  Alimentação adequada  direito do ser humano, consagrado pela Constituição Federal  Poder publico  adotar políticas e ações:  garantir a segurança alimentar e nutricional da população  Ações educativas com a finalidade de abordar o tema alimentação e nutrição  inserir a educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem PNAE I - DIRETRIZES DO PROGRAMA: …

EFETIVIDADE SOCIAL DO PNAE NA ESCOLA RURAL DE ARARAQUARA SOB O OLHAR DA SEGURANÇA ALIMENTAR. Tânia Mara Colle Flores1 Luiz Manoel Moraes de Camargo Almeida2 Introdução O trabalho apresentado é uma incursão pelos caminhos do PNAE e busca mostrar a efetividade social e entraves do programa através de métodos perceptivos e da construção de indicadores que abarcam variáveis da temática segurança alimentar em seus 05 eixos: 1) Eixo da Noção de saúde: relativo à composição nutricional dos…

1. Introdução O programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é considerado um dos maiores programas na área de Alimentação Escolar no mundo, e é o único com atendimento universalizado. Também conhecido como merenda escolar (BRASIL, et AL 2011). É gerenciado pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). Visando suprir as necessidades nutricionais dos alunos (BRASIL, et al 2011). O programa teve sua origem no início da década de 40, e assim era defendida pelo Instituto…

sempre ao meu lado. Ao meu namorado, Gustavo da Gama, pelo apoio e compreensão nos momentos difíceis. AGRADECIMENTOS Agradeço a Deus e todos os Guias de Luzes por estarem sempre me orientando, dando sabedoria e garra para a conclusão deste trabalho. À minha avó querida, Marinha Lima, por sua presença espiritual, aos meus pais, Zení e Adolfo, pelo apoio, exemplos a quem sou grata a minha educação. Aos queridos manos, Esdras e Mateus, por sempre estarem ao meu lado. Ao Gustavo…

absenteísmo escolar, conhecimento da utilização dos serviços de saúde e estímulo aos educadores para o trabalho. Nesse sentido, as escolas podem atuar significativamente na formação de atitudes mais saudáveis, em função de sua ampla abrangência, tal como proposto pelo Programa de Alimentação Escolar - PNAE. O PNAE sugere a utilização do espaço educativo visando provocar o diálogo com a comunidade escolar sobre os fatores que influenciam suas práticas alimentares diárias. Dessa forma…

O PNAE é um programa do Ministério da Educação, também conhecido como Merenda Escolar, coordenado nacionalmente pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação – FNDE, é responsável pelo repasse dos recursos financeiros para aquisição de alimentos, seu objetivo é complementar a alimentação dos alunos, contribuindo para que permaneçam na escola, tenham bom desempenho escolar e bons hábitos alimentares. Criado na década de 40, porém apenas com a promulgação da Constituição Federal, em…

CIÊNCIAS ECONÔMICAS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM DESENVOLVIMENTO RURAL - PLAGEDER ARMILDO SCHNEIDER A PARTICIPAÇÃO DA AGRICULTURA FAMILIAR NO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO MUNICÍPIO DE SÃO LOURENÇO DO SUL São Lourenço do Sul – RS 2013 ARMILDO SCHNEIDER A PARTICIPAÇÃO DA AGRICULTURA FAMILIAR NO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO MUNICÍPIO DE SÃO LOURENÇO DO SUL Trabalho de conclusão…

Alim. Nutr., Araraquara v.19, n.1, p. 73-81, jan./mar. 2008 ISSN 0103-4235 PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR: SISTEMATIZAÇÃO E IMPORTÂNCIA* Francine SOBRAL** Vera Mariza H. de Miranda COSTA*** RESUMO: O presente artigo tem por objetivo contextualizar o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) como Política Pública de Alimentação e Nutrição no conjunto das Políticas Sociais e caracterizar sua estrutura, funcionalidade e relevância para escolares. Ressalta…