RESÍDUOS GERADOS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES: Reutilização da fração orgânica proveniente de restaurantes

estabelecimentos comerciais e prestadores de serviço, além das unidades da saúde, das indústrias, da construção civil e da mineração. Nepomuceno (2012) afiança que a degeneração do resíduo orgânico, prolifera micro-organismos, atrai vetores que transmitem enfermidades e infectam rios, lagos e lençóis freáticos. Assim, o questionamento sobre os procedimentos técnicos recomendados para minimizar o desperdício de matéria-prima em unidades produtoras de refeição norteou esta investigação. O objetivo da pesquisa pautou-se em demonstrar procedimentos técnico-administrativos que controlam desperdícios da matériaprima em unidades de alimentação e nutrição, ao verificar ferramentas eficazes no controle de tarefas; como os suprimentos alimentares sofrem perdas durante as operações culinárias principalmente no pré-preparo e a reutilização de sobras e restos. Na coleta dos dados secundários recorreu-se à pesquisa exploratória por meio do levantamento bibliográfico que forneceu elementos teóricos para contextualização da revisão de literatura. O estudo evidenciou que a aplicação da Ficha Técnica de Preparação reduz o desperdício de alimentos; demonstrou que a compostagem e a vermicompostagem, melhoram a qualidade do solo, reduzem a quantidade de resíduos nos lixões, além de os óleos residuais de fritura representar oferta para a produção de biodiesel contribuindo assim, com a sustentabilidade ambiental. Palavras-chave: Produção mais limpa. Ficha técnica de…

.......................................................... 08 7.3 Humanos ............................................................................................ 08 8. Cronograma ............................................................................................ 09 Avaliação .................................................................................................. 10 Problemática De acordo com observação realizada nos dois primeiros bimestres do ano letivo…

Escola Técnica Estadual Conselheiro Antônio Prado Curso Técnico em Meio Ambiente Lixo gera lucro ou lucro gera lixo? Campinas, Junho de 2012 Débora de Almeida Karen Pio Tamires Theodoro Lixo gera lucro ou lucro gera lixo? TCC apresentado como exigência para obtenção do Título de Técnico em Meio Ambiente à Escola Técnica Conselheiro Antônio Prado – ETECAP, na área de Meio Ambiente sob a orientação da professora Erica G.…

Escola Técnica Albert Einstein Normas pré-textuais para TCC – Prof. Guilherme S. CRONOGRAMA DE AULAS: 30/11 – 05,07/12 O QUE É UM TCC? - Tcc significa Trabalho de Conclusão de Curso. Criado em 1983, como disciplina obrigatória no curso de Pedagogia da Universidade de Franca, logo tornou-se institucional e se estendeu a todos os cursos de graduação. Refere-se a uma dissertação científica, do cunho monográfico iniciático, que os alunos concluintes devem elaborar.Procurou-se, por…

NUTRIÇÃO PAULA MARIA DE SOUZA Avaliação do índice de Resto Ingestão em uma unidade de alimentação e nutrição Apucarana 2010 PAULA MARIA DE SOUZA Avaliação do índice de Resto Ingestão em uma unidade de alimentação e nutrição Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Nutrição da Faculdade de Apucarana – FAP, como requisito parcial à obtenção do título de Bacharel em Nutrição.…

CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA PAULA SOUZA ETEC OSASCO II HABILITAÇÃO PROFISSIONAL DE TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA BEATRIZ GRECCA LINDENBACH HELENAIDE ALVES BUENO MARINÊS CASSIANA DE LIMA SANTOS NATÁLIA NÉIAS VIANNA AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NA CIDADE DE SÃO PAULO OSASCO 2014 BEATRIZ GRECCA LINDENBACH HELENAIDE ALVES BUENO MARINÊS CASSIANA DE LIMA…

UNIVERSIDADE FEEVALE INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE PSICOLOGIA APLICADA À NUTRIÇÃO ADRIANA GLUHER MARIA HELENA DA CUNHA GONÇALVES REJANE B. V. MATTANA SUELI PRASS BULIMIA NERVOSA NOVO HAMBURGO 2011 ADRIANA GLUHER MARIA HELENA DA CUNHA GONÇALVES REJANE B. V. MATTANA SUELI PRASS BULIMIA NERVOSA Trabalho elaborado para avaliação da disciplina de Psicologia Aplicada…

- Buscar se envolver em atividades sociais prazerosas e construtivas; - Controlar e, na medida do possível, evitar o estresse; - Valorizar a convivência social positiva; - Estimular o cérebro com atividades intelectuais (leitura, teatro, etc); - Buscar ajuda de profissionais da saúde quando apresentar doenças ou problemas psicológicos. A importância da Nutrição As causas líderes de morte nos Estados Unidos já chegam a um custo de 250 bilhões de dólares por…

ANÁLISE DOS RESÍDUOS SÓLIDOS NO MUNICÍPIO DE PARNAIBA SOB A ÓTICA DA LEGISLAÇÃO AMBIENTAL SUGESTÃO: UM OLHAR SOBRE A OPERACIONALIZAÇÃO DA LEI N. 6938/81 NO MUNICÍPIO DE PARNAÍBA PARNAÍBA 2013 MANOEL SOUSA LEAL ANÁLISE DOS RESÍDUOS SÓLIDOS NO MUNICÍPIO DE PARNAIBA SOB A ÓTICA DA LEGISLAÇÃO AMBIENTAL Projeto de pesquisa apresentado ao curso de Direito da Faculdade Piauiense como pré-requisito de nota…

incidência dessa doença em nossa comunidade. 3. FUNDAMENTAÇÃO TEORICA O coração bombeia sangue para os demais órgãos do corpo por meio das artérias. Nesse momento, o sangue é “empurrado” contra a parede das artérias o que se denomina pressão arterial, que é o resultado da contração do coração a cada batimento e da contração dos vasos quando o sangue por ela passa. Esta pressão é necessária para que o sangue consiga chegar aos locais mais distantes do corpo, como por exemplo, a…