Projeto1

produto – Polpa de Cupuaçu ...............................................................................3 II. Descrição do Processo – Secagem por Spray Dryer .................................................................3 III. Instrumentação.........................................................................................................................6 IV. Identificação de problemas (Gargalos)..................................................................................12 V. Referências Bibliográficas.......................................................................................................13 I. Descrição do produto – Polpa de Cupuaçu O cupuaçu (Theobroma grandiflorum) é uma fruta tropical que apresenta excelentes características de aroma, sabor e textura, com grande aceitação no mercado nacional e internacional. Seu potencial econômico de industrialização e comercialização é notável (VRIESMAN et al., 2009). Ele é um fruto típico da Amazônia brasileira e é caracterizado por apresentar polpa ácida (grande quantidade de vitamina C), agradável e de aroma frutado. O fruto contém ferro, fósforo, proteínas e também é rico em vitaminas do complexo B. O endocarpo do cupuaçu é carnoso e possui alto valor nutricional e boas propriedades organolépticas, o que explica o seu potencial econômico. Sua polpa é destinada a produção de refrescos, sorvetes, geléias, compotas, iogurtes e doces. A safra do cupuaçu…

de aprovação, agradecimento, listas..., resumo, abstracts, referências, glossário, apêndices, anexos, índices, são centralizados, em letras maiúsculas e negritados. j) Modelo de estrutura dos elementos na elaboração de Tese e Dissertação, Monografia e outros trabalhos acadêmicos: TESE e DISSERTAÇÃO Elementos ELEMENTOS EXTERNOS Apresentação CAPA (obrigatório) padrão UFPR LOMBADA (opcional) (escrita sentido longitudinal de cima p/baixo) FOLHA DE ROSTO…

market, more developed. To deal with many possible ramifications within the theme of qualitative research was done, it is, without expressing opinions formed, leaving the reader to do through its capacity to do so, from reading. 1. INTRODUÇÃO O presente trabalho tem como objetivo demonstrar a versatilidade da floresta amazônica em diversos campos, por exemplo, como e onde são produzidos os cosméticos, além de sua repercussão no exterior, aguçando o interesse não só do…

competente Advogada Profª. Msc. Adriana Ponce Coelho Cerântola, minha querida orientadora, com sua dedicação de profunda conhecedora em prestar assistência aos momentos de extremo nacionalismo de minha parte. Ao grande amigo Prof. Dr. Mauro Silva Ruiz, coordenador do MBA, com grande empenho e dedicação foi lutando contra as adversidades do curso, mostrando que a emoção deve ser suprimida em alguns momentos desta monografia. À Profª Edna Baptista dos Santos Gubitoso por conceder algumas…

QUÍMICA DE OLEAGINOSAS VALORIZAÇÃO DA BIODIVERSIDADE AMAZÔNICA CHEMISTRY OF VEGETABLE OILS VALORIZATION OF AMAZONIAN BIODIVERSITY cartilha_oleo_24nov.indd 1 01/12/2009 10:05:04 SUMÁRIO Prefácio Apresentação da GTZ Preservar para não acabar - Depoimento de um amazônida - O desafio - As indústrias oleaginosas: Um breve histórico - As iniciativas - O mercado BURITI PRACACHY UCUUBA ANDIROBA COPAÍBA CUPUAÇU AÇAÍ CASTANHA-DO-PARÁ TUCUMÃ BACURI CONTENTS Foreword Apresentação da GTZ…

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO INSTITUTO DE FLORESTAS CURSO DE ENGENHARIA FLORESTAL ESTUDO DE CASOS NA MICRORREGIÃO BRAGANTINA DO NORDESTE PARAENSE -PA: ALTERNATIVAS AS PRÁTICAS TRADICIONAIS DA AGRICULTURA FAMILIAR. GRA DUANDO: Diego Rafael Moni de Morais Santana ORIENTADOR: David Vilas Boas Campos Seropédica- RJ Julho/2008 ii UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO INSTITUTO DE FLORESTAS CURSO DE ENGENHARIA FLORESTAL ESTUDO DE CASOS NA MICRORREGIÃO…

técnico-científico. Prof. Dr. Creso Machado Lopes Diretor de Pesquisa Coordenador dos Programas de Iniciação Científica PIBIC / PIBITI / PIBIC – Af / CNPq PIBIC / PIVIC / UFAC PIBIC / UFAC / EMBRAPA / FUNTAC – FDCT 2 - OBJETIVOS - Avaliar o desempenho dos bolsistas; - Divulgar a produção científica dos bolsistas; - Selecionar novos bolsistas do PIBIC / CNPq / UFAC para o período de 2011/2012 - Incentivar o…

inestimável. Este patrimônio natural por sua vez pode ser visto tanto pelo enfoque cultural (o conhecimento das populações locais), quanto pelo enfoque econômico. Hodiernamente, com o avanço das pesquisas nas áreas da biologia e da genética, muitas empresas transnacionais voltaram suas atenções para a diversidade biológica dos países emergentes, uma vez que toda esta diversidade passou a ser vista como um grande potencial econômico. Em decorrência deste interesse, está havendo o…

mais esta conquista. Aos meus pais Oberto de Deus Raiol e Ana Silva Raiol que sempre me estimularam a estudar. À minha companheira de todos os dias Walnise Feio Costa que me incentivou durante todo o processo do curso e contribuiu para a realização do mesmo. SISTEMAS AGROFLORESTAIS EM SANTA MARIA DO PARÁ: CARACTERÍSTICAS SOCIOECONÔMICAS, ADOÇÃO E COMPOSIÇÃO FLORÍSTICA RESUMO Este trabalho teve como objetivo avaliar as experiências de sistemas agroflorestais comerciais…

com o casal, foi possível conhecer um pouco mais sobre a dinâmica do LAPO e a maneira como o casal conduz seu trabalho. O presente estudo objetivou conhecer a dinâmica do LAPO, verificar como se iniciou esse trabalho, observando o estágio atual do lote, Revista IDeAS, v. 6, n. 2, p. 9-27, 2012. Ter de onde partir: uma experiencia agroecológica no assentamento.. 12 permitindo compreender a sua forma de organização, bem como a proposta agroecológica a partir de um modelo de organização…