determinação dos efeitos da radiação

.......................... 6 2.3 NUTRIENTES DO TUCUMÃ................................................................................ 8 2.3.1 MICRONUTRIENTES............................................................................................. 8 2.3.1.1 VITAMINAS ................................................................................................ 8 2.3.1.2 AMINOÁCIDOS .......................................................................................... 13 2.3.1.3 AÇÚCARES: GLICOSE, FRUTOSE E SACAROSE................................................ 15 2.3.1.4 AÇÚCARES: GLICOSE, FRUTOSE E SACAROSE................................................ 17 2.3.2 MACRONUTRIENTES: OS LIPÍDIOS........................................................................ 18 2.3.2.1 GLICERÍDEOS............................................................................................... 18 2.3.2.1 CAROTENOIDES........................................................................................... 20 2.4 CARÊNCIAS NUTRICINAIS BRASILEIRAS ........................................................... 22 2.4.1 HIPOVITAMINOSE A....................................................................................... 22 2.5 IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS ............................................................................ 23 2.5.1 A RADIOATIVIDADE ........................................................

ENERGÉTICO = compreende todas as vias utilizadas pelo organismo para obter e usar a energia química oriunda do rompimento das ligações químicas presentes nos nutrientes que compõem os alimentos. CALORIA = unidade padrão para medir calor. Quantidade de energia necessária para elevar de 14,5°C para 15,5°C a temperatura de 1 g de água. QUILOCALORIA = equivale a mil calorias, ou a quantidade de energia calorífica requerida para elevar 1°C a temperatura de 1 Kg de água, que pode ser…

Brasileira de Alimentação e Nutrição-SBAN Rua Pamplona, 1119 – cj. 51 – Jd. Paulista São Paulo/SP, Brasil – CEP 01405-001 Tel./Fax: (11) 3266-3399 e-mail: sban@sban.com.br www.sban.com.br SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO-SBAN Nutrire R E V I S T A D A S O C I E D A D E B R A S I L E I R A D E A L I M E N T A Ç Ã O E N U T R I Ç Ã O J O U R N A L O F T H E B R A Z I L I A N S O C I E T Y O F F O O D A N D N U T R I T I O N 10º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA…

graças ao empenho do setor produtivo que atua na qualificação da produção e do setor mercadológico envolvendo aspectos de apresentação, embalagem, bem como de divulgação dos benefícios gerados para o consumidor. O seu consumo per capita tem aumentado gradativamente nos últimos anos, atingindo aproximadamente 31kg/hab/ano (FAO, 2011). Magistra, Cruz das Almas – BA, V. 26, III CBPH, Set. 2014. 2042 ISSN 2236-4420 A banana prata (Musa sapientum L é originária do Sudeste da Ásia,…