ALIMENTOS FUNCIONAIS E NUTRACÊUTICOS: Uma Breve Introdução

ALIMENTOS FUNCIONAIS E NUTRACÊUTICOS FICHA Nº 01 FICHAMENTO TIPO RESUMO REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA FUNCIONAIS E NUTRACÊUTICOS: Uma Breve Introdução, P.19-25. 2009. Rev. Eletrônica de Farmácia, V.3(2), 109-122, 2006. Apesar de parecer um termo recente, o conceito de “Alimentos Funcionais” tomou forma específica no final do século passado, assim como o termo “Nutracêutica”, que é resultante da junção das palavras e conceito de “nutrição” e “farmacêutica (medica)” e ambos vem sendo estudados ao longo do tempo por países de primeiro mundo. Os alimentos funcionais foram introduzido primeiramente no Japão e se refere aos alimentos processados, contendo ingredientes que auxiliam funções específicas do corpo, além de serem nutritivos, atribuiu a seguinte definição: “Alimentos para o uso específico da saúde”. Para ser considerado alimento funcional, o mesmo deve agir beneficamente em uma ou mais funções alvos no corpo e possuir adequados efeitos nutricionais, proporcionando uma vida mais saudável por meio deles e reduzindo riscos de doenças. É necessário que o consumo destes alimentos seja regular, a fim de que seus benefícios sejam alcançados. Os alimentos, bebidas e ingredientes funcionais podem ser classificados em dois modos: quanto a fonte, de origem animal ou vegetal e quanto aos benefícios que oferecem a áreas do organismos. A indicação fica em maior uso de vegetais, frutas, cereais integrais, já que grande parte dos componentes ativos estudados se encontra nestes…

estão: desenvolver métodos de obtenção de produtos alimentares para uso humano e veterinário, análise bromatológica e toxicológica, realização de controle microbiológico, químico e físico-químico das matérias-primas e produtos acabados, atuação no desenvolvimento, produção e controle de qualidade de alimentos, processos fermentativos, nutracêuticos e alimentos de uso enteral e parenteral, atuação na normatização e fiscalização junto à vigilância sanitária de alimentos. (PFARMA, 2009)…

Target, bem como “gigantes de uma determinada categoria”, tais como Best Buy e Home Depot. A Wal-Mart.com operava como uma unidade de negócio separada sediada em Palo Alto, Califórnia. Tinha uma equipe de direção distinta, incluindo Jeanne Jackson, diretora-chefe executiva recentemente contratada, anteriormente no mesmo cargo na Banana Republic (bem como gerente da Gap Online e do Banana Republic Catalog). A Wal-Mart, que vendera US$50 milhões estimados on-line em 1999, relançou sua loja…