resumo

Outra lenda conta que o profeta Maomé encontrava-se com uma enfermidade que o mantinha em constante estado de sonolência, recebeu a visita do Anjo Gabriel, que lhe ofereceu uma bebida de cor preta e gosto amargo e, após bebê-la por algum tempo, voltou a ficar lúcido e disposto (Graner e Godoy Junior, 1967). O café como estimulante e alimento Conta a história que, antigamente, o povo etíope, em suas peregrinações através dos desertos, costumavam levar, em bolsas de couro, como seu único alimento, bolos esféricos, do tamanho de bolas de bilhar, que eram assados em braseiros feitos no chão e preparados com café, misturados com óleos e gorduras. Da Etiópia, o café foi levado para a Arábia por mercadores, onde a planta e o produto foram grandemente difundidos. Ali foi chamado de Kahwa (vinho na linguagem árabe), podendo também ser esta a origem do nome café. Na medicina árabe a bebida era indicada como preventivo de sonolência, para cura de dores de cabeça e tosse e estimulante do cérebro. Tinha indicação também como moderadora de beberrões, auxiliar da digestão, para aliviar incômodos periódicos das mulheres árabes, combater vermes das crianças, entre outras indicações (Graner e Godoy Junior, 1967). 3 Até hoje a bebida café tem sido indicada para muitas dessas finalidades. Pesquisas têm sido realizadas, como a do Prof. Dr. Darcy Roberto Lima, da Universidade Federal do Rio de Janeiro (LIMA, D. R.1995), que concluem que o café, que contém…