Ética

Nome da empresa sustentável. Gastronomia sustentável

Descrição da Empresa Sustentável
A gastronomia sustentável é uma novidade que chegou ao Brasil para ficar. Restaurante que mudaram sua rotina para entrar nesta “onda verde” e conquistar os clientes adeptos a esta prática. Para fazer parte deste grupo seleto é preciso, antes de tudo, modificar alguns hábitos na rotina da sua empresa. Foi buscar as principais dicas para você aplicar no seu dia a dia profissional. Porque a empresa foi considerada sustentável na sua atuação

1-Guardar todo o óleo utilizado na cozinha em um recipiente para que, posteriormente, esse seja transformado em biodiesel. Regras para a empresa se considerada sustentável
Essas regras devem ser seguidas por quem deseja praticar uma gastronomia sustentável? No Brasil a quantidade de alimento desperdiçado é preocupante. O setor de bares, restaurantes e buffets normalmente geram muitos desperdícios, fato que é agravado se a empresa não participa de uma rede de reaproveitamento. Por isso, nesta nova tendência, os cozinheiros devem utilizar 100% dos produtos, reduzindo ao máximo o que vai para o lixo.
Fundamental para que a sua empresa seja sustentável é a aquisição e uso de aparelhos eficientes no consumo (energético, água, etc.). Evidentemente, se você necessita substituir os atuais, é indispensável um investimento inicial. A boa notícia é que o capital será amortizado pela economia nas contas de luz e água. Tão importante quanto os novos equipamentos é a mudança de hábitos, de todos aqueles que constituem a empresa.
Já pensou em reaproveitar a água da chuva? Em modificar o ambiente de trabalho e a cozinha para ter mais luz natural? Fazer a coleta seletiva? Pequenas atitudes como estas são benéficas para o planeta e para o seu bolso. As empresas que escolheram este caminho afirmam que gastam 50%