A Oxidação De Ácidos Graxos Com Número Ímpar De Átomos De Carbono Na Cadeia

UNIVERSIDADE DE UBERABA
KEILA REGINA DE ANDRADE
KENIA APARECIDA TOME
PAULA SUELLEN MOURA OLIVEIRA
TALITA CRISTINA SILVA

A Oxidação De Ácidos Graxos Com Número Ímpar De Átomos De Carbono Na Cadeia

UBERABA – MG
2011

PAULA SUELLEN MOURA OLIVEIRA

A Oxidação De Ácidos Graxos Com Número Ímpar De Átomos
De Carbono Na Cadeia

Trabalho apresentado a Universidade de Uberaba, como parte das exigências à conclusão da disciplina de Ciência da Nutrição II do 3° semestre do curso de Nutrição.Orientador:Prof.Geraldo Thedei

UBERABA – MG
2011
Desenvolvimento

A beta-oxidação dos ácidos graxos saturados com número ímpar de carbonos acontece pelas mesmas reações dos ácidos graxos com número par de carbonos, finalizando com a formação de uma molécula de três carbonos. Os ácidos graxos com um número de carbonos são comuns nos lipídios de muitos vegetais e de organismos marinhos. Os bovinos e outros animais formam grandes quantidades de propionato durante a fermentação dos carboidratos o rúmen. O propionato assim formado é absorvido no fígado e em outros tecidos. O propionato em pequenas quantidades pode ser adicionado a pães e cereais para inibir o crescimento de fungos, entrando assim na dieta humana. O propionil-CoA é metabolizado em uma via de três reações (figura1). O propionil-CoA é produzido também durante o metabolismo de certos aminoácidos, como por exemplo, a isoleucina que pode ser tanto cetogênica quanto glicogênica e seu metabolismo produzem acetil-CoA e propionil-CoA (figura 2).
Inicialmente, o propionil-CoA é carboxilado formando D-metimalonil-CoA. A enzima propionil-CoA carboxilases necessita da coenzima biotina(figura 2.1). A biotina é uma coenzima nas reações de carboxilação em que serve como carregadora do dióxido de carbono ativado. A biotina liga-se covalentemente ao grupo €-amino de