vitaminas

1) O que são vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis?
As vitaminas hidrossolúveis são solúveis em água e não são armazenadas no organismo, ele elimina o seu excesso pela urina, por isso devem ser ingeridas diariamente. São representadas pelas vitaminas C e as vitaminas do complexo B (B1, B2, B6, B12, niacina, ácido fólico, biotina e ácido pantotênico). As vitaminas lipossolúveis são solúveis em lipídeos. Essas vitaminas ficam armazenadas em nosso organismo em quantidades consideráveis não sendo necessário o seu consumo diário. São representadas pelas vitaminas A, D, E e K, que podem ser encontradas associadas a gorduras no leite, queijo, gema de ovo, carne e fígado.
2) Como deve ser a ingesta das vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis?
As vitaminas hidrossolúveis podem ser ingeridas diariamente. A vitamina C tem necessidade de ser ingerida 60 a 80 mg ao dia. Para que ocorram problemas com a vitamina C é preciso ingerir quantidades superiores a 1 grama por dia por um longo período. Mas, chegar a esses valores por meio da alimentação é muito difícil, portanto o principal problema dos excessos são os suplementos. A vitamina B1 tem doses diárias recomendadas de 1,5 mg. Para mães que amamentam e para idosos é 3,0 mg. A vitamina B2 a dose diária recomendada é 1,7 mg para homens e 1,6 mg/dia para mulheres.
As vitaminas lipossolúveis não precisam ser ingeridas diariamente, pois ficam armazenadas no tecido adiposo. A vitamina A tem dose diária recomendada de 1 mg ou 5.000 UI. A vitamina E a dose diária recomendada é de 10 a 30 UI. E a vitamina D a doses diárias recomendada é de 400 UI.
3) Sobre as vitaminas A, B (complexo),C,D,E,K:
a) Definição
b) Função
c) Ocorrência (fonte,alimentos)
d) Cuidados, particularidades
e) Avitaminose (falta no organismo, o que causa)
f) Verificar tabela de quantidade diária de cada uma das vitaminas
Vitamina A
Definição: A vitamina A é chamada de retinol porque compõe uma substância presente na retina.
Função: A vitamina A