Vitamina E

Tocoferol - Vitamina E

Elaboração:Jennifer Bittencourt e outros

Belo Horizonte
201

Tocoferol - Vitamina E

Trabalho apresentado ao Curso de
Orientado por.

Belo Horizonte
201
Sumário
Introdução........................................................................................................
Objetivo............................................................................................................
Desenvolvimento..............................................................................................
Conclusão.........................................................................................................
Referenciais......................................................................................................

1. Introdução

2. Objetivo Conhecer as propriedades físicas e químicas do Tocoferol (Vitamina E) e suas aplicações.

3. Desenvolvimento
3.1 Propriedades Físico-Químicas
Aspecto: Líquido oleoso.
Cor: Levemente amarelado.
Odor: Característico. Temperaturas específicas ou faixas de temperaturas nas quais ocorre mudança de estado.
3.2 Físico
Ponto de ebulição: > 300 ºC.
Ponto de fusão: Não disponível.
Pressão de vapor: 240 ºC: 1,4 mbar; 270 ºC: 4,0 mbar.
Densidade: 20 ºC 0,952 – 0,966 g/cm3; 0,932 a 60º C g/cm3
Solubilidade: Parcialmente solúvel em água, solúvel em vários solventes orgânicos.
Condições a evitar: Luz solar direta, alta temperatura e umidade.
3.3 Função A principal função biológica da vitamina E é a de um antioxidante lipossolúvel prevenindo a propagação de reações dos radicais livres. Os radicais livres são formados em processos metabólicos normais e após a exposição a agentes tóxicos exógenos (por exemplo, fumaça de cigarro, poluentes). A vitamina E está localizada dentro das membranas celulares.