Virus

Princípios de uma alimentação saudável

Alimentação saudável
 Conceito:


É aquela que atende todas as exigências do corpo, ou seja, não está abaixo ou acima das necessidades do nosso organismo.



A alimentação envolve diferentes aspectos, tais como valores culturais, sociais, afetivos e sensoriais.



Embora o objetivo da alimentação seja fornecer nutrientes para o corpo, o homem vê o alimento como fonte de prazer e identidade cultural e familiar.

Alimentação saudável
 Características


Variada: inclui vários grupos de alimentos, a fim de fornecer diferentes nutrientes (ex.: cereais, frutas, hortaliças, carnes, laticínios e feijões).



Equilibrada: respeitando o consumo adequado de cada tipo de alimento (ex.: deve-se comer mais frutas do que gorduras).



Suficiente: em quantidades que atendam e respeitem as necessidades de cada pessoa.

Alimentação saudável


Acessível: baseada em alimentos in natura, produzidos e comercializados regionalmente (acessibilidade física), que são mais baratos que alimentos.



Colorida: quanto mais colorida é a alimentação, mais adequada é em termos de nutrientes. Assegura uma refeição variada e a torna atrativa.



Segura: os alimentos não devem apresentar contaminantes de natureza biológica, física, química ou outros perigos que comprometam a saúde do indivíduo ou da população. Devese respeitar as regras de higiene.

Alimentação saudável


Lembre-se:



A Alimentação Saudável não deve pensar apenas em
Quantidade, mas também em Qualidade.

ALIMENTAÇÃO

CONSEQUÊNCIA

EXCESSO

OBESIDADE

NORMAL

SAÚDE

INSUFICIENTE

DESNUTRIÇÃO

Alimentação Saudável
Nutrientes
 Conceito
 Compostos

químicos presentes nos alimentos e que podem ser aproveitados pelo organismo para sua manutenção e crescimento.

Alimentação Saudável
Nutrientes


Divisões Gerais



Nutrientes Não-Essenciais: são os que podem ser produzidos pelo