uso de enzimas na industria farmacêutica

FACULDADE METROPOLITANA DE ANÁPOLIS – FAMA
CURSO: FARMÁCIA 8º PERÍODO
PROFESSOR: THIAGO

ENZIMOLOGIA
USO DE ENZIMAS NA INDÚSTRIA FARMACÊUTICA

ANÁPOLIS/GO
SETEMBRO-2014

ACADÊMICO: NATANAEL OLIVEIRA DE PAULA

ENZIMOLOGIA
USO DE ENZIMAS NA INDÚSTRIA FARMACÊUTICA

Trabalho apresentado na disciplina de enzimologia;
Professor: Thiago

ANÁPOLIS/GO
SETEMBRO-2014
INTRODUÇÃO

O uso de enzimas em processos industriais é de grande interesse, em especial devido à facilidade de obtenção (por biotecnologia) e às vantagens em relação aos catalisadores (aceleradores de reações) químicos, como maior especificidade, menor consumo energético e maior velocidade de reação. Além disso, a catálise enzimática tem outros benefícios, como o aumento da qualidade dos produtos, em relação à catálise química; a redução dos custos de laboratório e de maquinário, graças à melhoria do processo; ou a fabricação controlada de pequenas quantidades.

DESENVOLVIMENTO

Hoje as enzimas é um dos componentes mais importantes do metabolismo de todos os seres vivos, têm a capacidade de promover e acelerar reações químicas. Microrganismos ou substâncias com essa propriedade já eram usados por populações humanas muito antigas para modificar alimentos – fermentar uvas e fabricar o vinho, ou alterar o leite e produzir queijo, por exemplo. Depois que os cientistas desvendaram a atuação das enzimas, estas passaram a ser cada vez mais empregadas, com variadas finalidades. Hoje, essas proteínas especiais são úteis inclusive na indústria, não apenas na área de alimentos, mas em muitos outros setores. Produtos naturais encontrados em abundância no corpo humano e na natureza, as enzimas são proteínas capazes de promover e acelerar reações químicas, que regulam grande número de processos biológicos. Presentes em microrganismos, animais e vegetais, elas são usadas direta ou