Transição nutricional

Fatores que contribuíram para transição nutricional

O Brasil mudou o seu perfil nutricional ao longo dos tempos, isso nos faz pensar que diferentes padrões nutricionais surgem em decorrência de contextos sociais distintos podendo ser aqui entendida como transição nutricional. A transição nutricional é um processo que inclui mudanças cíclicas importantes no perfil nutricional da população. Estas mudanças estão determinadas por uma série de variações econômicas, demográficas, ambientais e socioculturais que se relacionam entre si e que trazem como consequência modificações no padrão e tipo de alimentação e atividade ou educação física (MONTEIRO, 2000).
Existem alguns fatores que contribuíram para a transição nutricional, o primeiro deles foi à mudança no padrão alimentar que está associado a fatores sociais, dentre estes, a mudança no estilo de vida, nas condições econômicas e demográficas. Hoje as pessoas tem uma vida cada vez mais conturbada, passam mais tempo fora de casa, realiza refeições cada vez mais rápidas e na maioria das vezes com alimentos com excesso de gordura, além disso esses alimentos “rápidos” que são na maioria das vezes potencialmente prejudiciais à saúde, tendo em vista que eles são um dos principais responsáveis pelo sobrepeso e obesidade, e estão cada vez mais disponíveis a população e com um preço acessível. Alem disso os industrializados, garantem o máximo de praticidade para o cotidiano dessas pessoas. Isto vem ocorrendo pelo fato da mulher ter se inserido no mercado de trabalho, o que faz com que aquela dona de casa que fazia / preparava os alimentos, passe a preferir alimentos industrializados ou até mesmo fazer as refeições fora junto com a família.
Outro ponto importante para esta transição foi o avanço na tecnologia que possibilitou trabalhos com diminuição de esforço físico ocupacional, aliado a isso estão às atividades de lazer que deixaram de ser ao ar livre, para serem atividades em frente da televisão, de computadores e vídeo