Surtos dta

Universidade Tuiuti do Paraná

Nutrientes – características e funções

Curitiba

2009

Nutrientes e suas funções.

Nutrientes: Composto ou grupo de composto que apresentam pelo menos uma função vital ao organismo.

Água: substância inorgânica.

➢ Uma boa pastagem de inverno possui em media 85% de H2O e 15% de matéria seca: proteína, minerais, carboidratos, etc.

➢ Fontes de H2O: bebedouros, alimentos

H2O metabólica: até 20% de água pode vir da H2O metabólica.

H2O: importante diretamente para a homeostase térmica, também para o transporte de nutrientes e do metabolismo e hidrolise: digestão.

O que afeta o consumo de H2O?

➢ Temperatura da água

➢ Temperatura ambiente

➢ Fase em que o animal se encontra

➢ Fase fisiológica

➢ DIETA

Carboidratos: origem – plantas e fotossíntese.

Glicose: polissacarídeos:

1- Estruturais: Celulose

Hemicelulose Fibras: Peristaltismo (mobilidade). P/ os

Ruminantes também é fonte de energia.

Lignina

2- Não-estruturais: Açúcares Energia, aproveitamento de energia,

glicose livre, sacarose e frutose.

Amido

As plantas mais velhas possuem muita lignina e acabam perdendo seu poder energético. A lignina não permite a quebra da celulose e assim a fibra acaba servindo apenas para o peristaltismo.

Proteínas: Aminoácidos determinados pelo DNA. São orgânicas.

Funções:

Servem para compor a massa do animal.

Digest ão: enzimas

Energia

Imunoglobulinas

Hormônios

Lactação (proteína do leite)

• Proteínas apenas como fonte de energia são ineficientes.