Sif - roteiro palestra

Inspeção:

Histórico

EGÍPCIOS

esboço de legislação sanitária, -- Papiro de Ebers (escrito provavelmente entre os anos de 2.670 a 2.160 a. C) (Bardinet, 1995). Foram encontradas ilustrações representando sacerdotes que procediam o exame das reses destinadas a oferendas, no túmulo de Ramsés III (pertenceu a XX Dinastia, entre os anos de 1182 a 1151 a C) (Giordani, 1997).

GREGOS E ROMANOS

Fillósofos questionavam semelhanças existentes entre as doenças dos animais e as doenças dos homens.

Hipócrates (viveu em 460 a 370 a.C) Ares, Águas e Lugares, onde o objetivo é apresentar as relações causais entre fatores do meio físico e as doenças (Rosen, 1994).

Para os gregos, a medicina não se resumia apenas ao ato de curar, mas também manter o indivíduo saudável.

Em Roma,

-- “Segundo o arquiteto Vitrúvio Pólio, usava-se a inspeção do fígado, pelos Áugures e os Arúspices (sacerdotes), com esse propósito. Sacrificavam-se animais que haviam pastado na terra examinada para o assentamento e se observavam seus fígados; se as vísceras se apresentassem amarelo-esverdeadas, considerava-se a terra insalubre para o homem”

-- Direito Romano normas que precursoras da inspeção de carnes. audilus curulus, verdadeiros inspetores, que diariamente percorriam os mercados da cidade,

-- São criados em Roma os matadouros públicos, macellus liviae ou liviamum, onde foram definidas regras e a instituição de inspetores que deviam cuidar e proibir a venda de alimentos impróprios ao consumo

-- No tempo de Nero, os aediles cabendo-lhes >> controlar a higiene dos alimentos, a inspeção dos mercados e o direito de proibir a venda de gêneros alimentícios estragados.

IDADE MÉDIA

-- Condições higiênicas precárias, muros e cidades fechadas >> para mudar isto foram criados Matadouros Municipais (v.g. Ausburgo em 1726

-- Século XII, alguns países criaram e publicaram leis para garantir uma melhor qualidade dos produtos, objetivando o bem estar da comunidade e o