saude na escola

UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS
FACULDADE DE NUTRIÇÃO
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO E SAÚDE

AÍDA BRUNA QUILICI CAMOZZI

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA ESCOLA:
UMA CONSTRUÇÃO COLETIVA?

Goiânia
2011

AÍDA BRUNA QUILICI CAMOZZI

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA ESCOLA:
UMA CONSTRUÇÃO COLETIVA?

Dissertação de Mestrado apresentada à Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Goiás para obtenção do Título de Mestre em Nutrição e Saúde.
Orientadora: Profa. Dra.Estelamaris Tronco Monego
Co-orientadora: Profa. Dra. Ida Helena C.F. Menezes

Linha de pesquisa:Segurança Alimentar e Nutricional

Goiânia
2011

PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO E SAÚDE

BANCA EXAMINADORA

Aluno(a): Aída Bruna Quilici Camozzi
Orientador(a): Profa. Dra. Estelamaris Tronco Monego
Co-orientador(a): Profa. Dra. Ida Helena Carvalho F. Menezes
Linha de pesquisa: Segurança Alimentar e Nutricional (SAN)

Membros:
1. Profa Dra Estelamaris Tronco Monego
2. Profa Dra Maria Hermínia Marques da Silva Domingues
3. Profa Dra Jacqueline Rodrigues de Lima

Suplentes:
1. Profa Drª Nilce Maria da Silva Campos Costa
2. Profa Drª Ana Luiza Lima Sousa

Data: 25/03/2011

Dedico este trabalho...
Ao meu marido, às minhas filhas e às minhas orientadoras.

AGRADECIMENTOS

Ao concluir este trabalho quero agradecer a todas as pessoas que de alguma forma apoiaram a minha empreitada:

Ao meu marido e às minhas filhas pelo amor e compreensão em todos os momentos em que estive ausente;

À Nathália por ser minha grande amiga, ouvinte, confidente e motivadora;

À professora Dra. Estelamaris Tronco Monego pela orientação e motivação contínua que me impulsionaram para realização desta dissertação;

À professora Dra. Ida Helena C. Francescantonio Menezes que sempre me orientou e estimulou a prosseguir com seu jeito acolhedor e carinhoso;

Ao professor Marcelo Medeiros por me conduzir através dos meandros da pesquisa qualitativa sempre de forma competente,