sais minerais

SAIS MINERAIS

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Os minerais são nutrientes que tem função de regular nosso organismo, o funcionamento do metabolismo e participando da estruturação do organismo (constituindo os ossos).
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Sais minerais são elementos tem sua origem no solo e não podem ser produzidos por organismos vivos. As plantas obtêm sais minerais por meio de suas raízes diretamente do solo, e a maioria dos minerais da dieta são obtidos a partir das plantas ou indiretamente a partir de fontes animais.
A divisão dos Sais Minerais é dada por dois grupos: os Macrominerais e os Microminerais.

Os Macrominerais, são nutrientes que é necessário ingeri-los em grandes quantidades
(100 mg/dia ou mais).

Já os Microminerais, são necessários apenas pequenas quantidades para o nosso organismo.

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Macronutrientes:
Cálcio, Fósforo, Sódio, Potássio, Cloro,
Magnésio e Enxofre.

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Micronutrientes:
Ferro, Cobre, Cobalto, Zinco, Manganês,
Iodo, Selênio e Flúor.

SAIS MINERAIS –
FUNÇÕES E
FONTES

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Cálcio: Formação dos ossos e dentes, proporciona bom sono, evita tensões e câimbras. Fontes: Laticínios em geral, melado, algas marinhas, tomate, feijão branco, farinha de soja, peixe.
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Sódio: Líquido intracelular. Fontes:
Arroz integral, germe de trigo, vegetais e folhas. •
Potássio: Líquido extracelular. Fontes:
Leguminosas, melado, frutas secas e frescas, vegetais.
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Cloreto: Líquido intracelular. Fontes:
Sal marinho.
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Fosfato: Formação de ossos e dentes, líquido extracelular. Fontes: Levedura de cerveja, leguminosas, centeio, nozes e frutas cítricas.
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Ferro: Respiração celular, formação de enzimas. Fontes: Vegetais de folhas verde-escuro, salsinha, feijão branco, lentilhas e ervilhas. Associar com a vitamina C para maior absorção.
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Iodo: Metabolismo corporal. Fontes:
Algas marinhas, agrião, derivados do leite, peixe.
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Flúor: Fortalece os dentes, prevenindo as cáries.