Relatorio 4 tbq Ufabc

Universidade Federal do ABC

Transformações Bioquímicas

RELATÓRIO 04
Extração e Caracterização Bioquímica do Amido da Batata

Caroline Delcole Borsolari
Diego Rodrigo
Henrique de Abreu Piccolo
Jucilaine dos Santos Pereira Lidia Furukawa

Profº Jiri Borecky

Santo André
2009
SUMÁRIO

PÁGINA
1 INTRODUÇÃO ............................................................................................................. 3
2 OBJETIVO .................................................................................................................... 5
3 MATERIAIS E MÉTODOS ........................................................................................ 6
3.1 Materiais ................................................................................................................. 6
3.2 Métodos ................................................................................................................... 7
3.2.1 Parte 1 – Extração do amido de batata .............................................................. 7
3.2.3 Parte 3 – Exame microscópico de grânulos de amido........................................ 7
3.2.3 Parte 3 – Exame microscópico de grânulos de amido ....................................... 7
3.2.5 Parte 5 – Pesquisa de poder redutor .................................................................. 7
4 RESULTADOS ............................................................................................................. 8
4.1 Parte 1 – Extração do amido de batata ................................................................ 7
4.2 Parte 2 – Preparo da suspensão de amido ............................................................ 7
4.3 Parte 3 – Exame microscópico de grânulos de amido ......................................... 7
4.4 Parte 4 – Reação de