Psico

Consciência Negra

Introdução

Este trabalho relata o dia da Consciência Negra que é comemorado no dia vinte de Novembro, focando em sua culinária típica principalmente a da África, que tem influencia de varias partes do mundo,e que também influenciou e ainda influência vários pratos de diferentes culturas devido a sua grande fonte de ingredientes que se espalhou pelo mundo,um dos países que tem grande influencia dessa culinária é o Brasil.

Desenvolvimento
Na África a maioria dos trabalhos voltados para a alimentação,são de responsabilidade das mulheres,desde o plantio ate o servir os alimentos,geralmente a cozinha fica do lado de fora da casa ou em um construção separada dos quartos e salas.
A culinária Africana é repleta de ingredientes diferentes, e cheia de temperos e aromas interessantes, onde seus pratos apresentação isso neles,tanto com ingredientes mais conhecidos,como em pratos exóticos como por exemplo o grilo frito.A um prato que tem por nome de Bobotie que é feito com cozido de carne moída,leite,castanhas,pão,cebola,damasco,passas,curry(tempero forte),que é o prato preferido de um dos homens mais importantes para a liberdade negra o Nelson Mandela.A vários alimentos que são utilizados constantemente na culinária africana como a batata doce, o quiabo,o repolho, o amendoins,a melancia,a mandioca,o frango,a carne de porco,o bife,vários peixes,alho,pimenta malagueta,cravo-da-índia,pimenta preta,cardamomo,noz-moscada,cúrcuma,arroz mix,caril em pó,entre outros.A também pratos como por exemplo a Sopa Africana de Amendoim, o Frango com grão-de-bico á moda marroquina entre vários outros pratos típicos.
A alimentação cosumida na África por volta do século XVI que foi incorporada pelos escravos brasileiros,incluía arroz,feijão,sorgo,milho e cuscuz,a carne era a que eles caçavam como a de antílopes,gazelas e aves.Os alimentos eram preparados assados,tostados ou cozidos.Os temperos utilizado eram pimentas e óleos