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UNIVERSIDADE LUTERANA DO BRASIL CURSO DE ADMINISTRAÇÃO – EAD Disciplina: Desenvolvimento de Projeto em ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS

IMPLANTAÇÃO DE UMA EMPRESA DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA NA CIDADE DE PETROLINA-PE

Nome do Tutor Presencial: Gilmar Oliveira Costa
Nome do Tutor Virtual: Silvana Izabel Mallmann de Freitas
Nome do Professor Regente: Alexandre da Silva Paim
Nome e Localização do Polo: Stª Mª da Boa Vista - PE

Santa Maria da Boa Vista/PE
2012/4
SUMÁRIO

1. Introdução ------------------------------------------------------------------------------------- 03
2. Descrição da oportunidade ------------------------------------------------------------------- 05
3. Objetivos ------------------------------------------------------------------------------------------- 06 3.1. Objetivo Geral ------------------------------------------------------------------------------ 06 3.2. Objetivo Específico ------------------------------------------------------------------------ 06
4. Justificativa ----------------------------------------------------------------------------------------- 07
5. Apresentação do negócio ----------------------------------------------------------------------- 08
6. Localização e instalação da empresa -------------------------------------------------------- 10
7. Referências Bibliográficas ----------------------------------------------------------------------- 12

1. INTRODUÇÃO

O setor de alimentação coletiva é um mercado em plena ascensão e vem se tornando representativo na economia brasileira, visto que apresenta faturamento de aproximadamente 9,5 bilhões de reais anuais, sendo responsável pela produção de 8,3 milhões de refeições diárias. Além disso, o segmento oferece 180 mil empregos diretos e