produção

4455 palavras 18 páginas

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Central de Cases
RESTAURANTE FELLINI: gestão com pessoas
Preparado pelo Prof. Rodrigo Siqueira, da ESPM-RJ, em parceria com a AssociaçãoBrasileira de Recursos Humanos (ABRH-RJ).Disciplinas a que se aplica: Gestão de Pessoas, Marketing de Serviços,Endomarketing.Este caso foi escrito inteiramente a partir de informações cedidas pela empresa eoutras fontes mencionadas no tópico “Referências”. Não é intenção do autor avaliar ou julgar o movimento estratégico da empresa em questão. Este texto é destinado exclusivamente ao estudo e à discussão acadêmica, sendo vedada a sua utilizaçãoou reprodução em qualquer outra forma. A violação aos direitos autorais sujeitará oinfrator às penalidades da Lei. Direitos Reservados ESPM.
Outubro 2010 www.espm.br/centraldecases Central de Cases
RESTAURANTE FELLINI:
Gestão com pessoas
|| Ceennttrraall ddee Caasseess 3
RESUMO
Este case descreve o processo de gestão de pessoas do Restaurante Fellini. Um empreendimento familiar com prêmios da área de gestão de pessoas e atendimento ao cliente. Suas principais políticas de gestão de pessoas são apresentadas assim comoo impacto na percepção de qualidade do restaurante. Ao final, os desafios são abordadosno que diz respeito ao futuro de uma empresa familiar.
PALAVRAS-CHAVE
Gestão de Pessoas, Endomarketing, Recursos Humanos, Gestão Familiar.
| Central de Cases 4
SUMÁRIO
O Restaurante.......................................................................................... 5
Introdução....................................................................................... 5
Histórico.......................................................................................... 5
Não existe “mico”............................................................................ 5
A concorrência................................................................................ 6
Empresa familiar, gestão participativa............................................ 6

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