Plano de marketing de uma pizzaria

Pizza! Quem não gosta de uma boa pizza? Quem na nossa cultura não já parou e disse: hoje, quero comer uma pizza? Ou, no meio da turma, não exclamou em alta voz: "vamos comer uma pizza!" A pizzaria é um dos negócios mais bem cotados do mercado em que vivemos. Por ser da área de alimentação, é um dos últimos tipos de negócios que sofrem com os movimentos da economia, e um fator muito interessante para a pizzaria é que é um tipo de produto que não sofre com a sazonalidade, ou seja, todo mundo come pizza em todos as épocas do ano.

O mercado de Pizzaria cresce acima de 5% em vendas todos os anos. E existem vários tipos de pizzaria apresentados hoje pelo mercado. Existem as tradicionais, aquelas com um grande salão, com mesas, cadeiras, garçons indo e vindo, servindo os diversos clientes; existem também aquelas com ambientes diferenciados, que investem pesado no glamour e no charme do local. Trabalham uma arquitetura requintada, uma decoração rebuscada, onde a pizza ganha uma característica grande sabor. São as conhecidas como "Forneira". Elas atendem a um público de alto poder aquisitivo por trabalhar o seu universo com esse tipo de conceito. Mas, também existem as pizzarias a la carte, que são as que mais percebemos por todos os lugares. Apresentam um menu muito variado, instalações bem mais simples e modestas. As pizzarias a la carte atendem os mais diferentes nichos sociais. Também existem as famosas Pizzarias rodízios, onde os clientes, com um preço único, podem provar todos os sabores do cardápio por pedaços. Temos as delivery, que atendem diretamente as casas dos clientes, e as de fast food, um pedaço de pizza do sabor desejado com um refrigerante bem gelado. Seja qual for o tipo de pizzaria que você tenha, ou trabalha, pensar em alguns pontos de posicionamento de mercado é de extrema importância para se conquistar clientes e fidelizar o público pelo coração e pelo paladar. O primeiro ponto que considero de suma importância é o trabalho da marca. O conceito