Pasteurização

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1. Leia o primeiro parágrafo do quadro e responda: que conhecimento científicos foram utilizado para gerar a tecnologia referida do texto?
R: que fervendo o caldo poderia ser enlatados semse estragar
2. O parágrafo 2 do quadro pertence ao subitem à origem da pasteurização. Antes de ler, pense se já ouviu falar nesse processo. Leia o parágrafo e responda resumidamente: o que epasteurização? Por que usar temperaturas relativamente baixas e não simplesmente ferver o leite? Uma informação para responde esta questão pode ser encontrada no ultimo parágrafo do quadro.
R: eliminarmicrorganismos pelo aquecimento brando, porque se ferver o leite poderia alterar o sabor
3. Leia o terceiro e o quarto parágrafos do quadro, que se refere a historia da descoberta da pasteurização peloFrances Louis Pasteur. Escreva um pequeno texto que relacione os conhecimentos científicos mencionados e a tecnologia da pasteurização.
R: 1850 Louis Pasteur interessou-se por um problema dedeterioração do vinho, ao observar ao microscópio amostras de vinhos estragadas Pasteur encontrou microrganismos alem das leveduras, ele queria saber como se livrar deles sem alterar o sabor do vinho, entãoele descobriu que o aquecimento do vinho a 57ºc era suficiente para eliminar os microrganismos sem alterar o sabor da bebida.
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1. Leia os dois parágrafos iniciais do quadro. Segundo Pasteur,qual era a hipótese para a origem e disseminação da doença das lagartas?
R: que as lagartas sadias ficavam doentes depois de comer as fezes ou os cadáveres de lagartas afetadas pela doença
2. Aindasobre o segundo parágrafo, que procedimentos adotados constituíram um teste dessa hipótese?
3. No terceiro parágrafo do quadro, Pasteur apresenta o que pode ser considerado uma teoria microbiana paraas doenças. Como você a enunciaria?
4. Leia o quarto parágrafo e responda: como Lister testou a hipótese de Pasteur de que a causa de muitas doenças eram microrganismos? Que resultados deram...