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Volume 2
PR O M O ÇÃO

e para você d e present

Caro cliente
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Mignon ao gorgonzola Ingredientes:
4 filés mignons de 200 g cada, 300 g de manteiga,
200 g de queijo gorgonzola ralado, 1 pote de creme de leite fresco, sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo:
Temperar os filés mignons com sal e pimenta.
Esquentar a metade da manteiga, numa frigideira.
Grelhar a carne em calor moderado ao ponto (se quiser a carne bem ao ponto leve ao forno depois de grelhar, para assar bem por dentro). Reservar.
Levar ao fogo o restante da manteiga, o queijo gorgonzola e o creme de leite para fazer um molho.
Mexa até incorporar bem. Cobrir os filés mignons com este molho. Servir com arroz branco e batatas.

Esperamos que você e sua família apreciem estas delícias. Bom proveito.

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Esfirra de calabresa
Ingredientes:
Para a massa:
2 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de sal, 100 g de fermento biológico, 1 xícara (chá) de óleo, 2 xícaras (chá) de água morna, 1 kg de farinha de trigo, 1 gema batida para pincelar, farinha de trigo para polvilhar.
Para o recheio:
500 g de calabresa sem pele picada, 2 cebolas médias picadas, orégano e cheiro-verde a gosto.

Modo de preparo:
Massa: junte o açúcar, o sal, o fermento e misture até ficar homogêneo. Adicione o óleo e a água, misture e acrescente a farinha até soltar das mãos. Sove a massa e coloque sobre uma superfície enfarinhada e deixe crescer por 20 minutos.
Para o recheio: junte a calabresa, a cebola e tempere com o orégano e cheiro-verde.
Abra a massa em pequenos discos e coloque um pouco de recheio. Feche e disponha em uma assadeira. Pincele a gema e leve ao