Logística na hotelaria

Universidade Federal da Paraíba
Centro de Ciências Aplicadas e Educação
Departamento de Hotelaria e Gastronomia
Prof: Eliane Martins
Aluna: Amanda Bezerra Pontes Davi 80913052
Izabel Camila Carmo Correia 80823115
Jaciara Jesuino Rodrigues 80913075
Vanessa Bezerra da Silva 80913047

A importância da logística para Hotelaria

Mamanguape
2012
Definir o problema da pesquisa.
O processo de armazenamento tem oferecido simultaneamente benefícios econômicos e de serviços?
Objetivos: Fazer um estudo analisando quais as importâncias da logística na hotelaria.
Geral: Comparação de dois hotéis sobre os métodos de armazenagem utilizados
Específicos:
-Verificar como funciona o armazenamento dentro de um hotel. Levantar os conceitos sobre as formas de configuração dos grupos de trabalho;
-Discutir a importância da Logística na hotelaria verificando de estratégia de funcionamento da Logística no hotel
-Observar a influencia desses métodos no processo produtivo do hotel,se estão sendo devidamente recebidos, movimentados, estocados, classificados e montados, a fim de satisfazer ao cliente;
-Examinar o desempenho e a eficiência no manuseio de materiais;
Justificativa da pesquisa:
Analisar a comparação do processo de armazenagem e sua importância como atividade da logística na hotelaria.
Importância da abordagem do tema para futuras analise e pesquisas na área, proporcionando constantes mudanças e aperfeiçoamento no processo de armazenagem

Introdução

Logistica
A logística surgiu em torno dos anos 50 com mercados e locais bastante restritos,apresentavam um estado de tranquilidade, o nível de serviço e satisfação do cliente e vantagem competitiva não existiam.As empresas fragmentavam a administração de atividades-chaves em nível de serviços onde a distribuição era encontrada sempre dependendo do Marketing, já o Planejamento e Controle da produção ficava sob o comando da área industrial, o estoque ficava sobre a responsabilidade da área