Johnnys lunch

Cap 1 E-business global e colaboração Seção Interativa: Tecnologia. ‘Fresco, quente, rápido” – Os sistemas de informação podem ajudar a Johnny’s Lunch a se tornar nacional?
Em 1936, Johnny Colera começou a vender cachorro-quentes em sua lanchonete em Jamestown, Nova York. Graças a seu molho de pimenta especial e a inteligente gestão de seu negócio, o restaurante, chamado Johnny’s Lunch tornou-se grande sucesso e instituição local. O restaurante oferece boa comida, preços baixos, serviços de primeira classe e um ambiente único, exibindo cachorros-quentes, hambúrgueres, batatas fritas, anéis de cebola empanados, Milk-shakes e até as opções menos comuns, como o pudim de arroz da casa. Agora, o restaurante quer crescer e se transformar em um restaurante fast-food nacional líder, semelhante ao McDonnald’s. Atualmente o restaurante é gerenciado por dois netos de Colera, Anthony e John Calamunci, e uma recém formada equipe de executivos com experiência no setor. A proposta de fazer a empresa crescer e se transformar em uma cadeia nacional a partir de suas origens humildes enfrenta desafios significativos. Um deles é manter o sabor especial, de cidade pequena, do restaurante à medida que as franquias se proliferarem pelo país. Alcançar essa meta demanda um esforço coordenado. Outro desafio para o Johnny’s Lunch é sustentar o crescimento apesar do impacto de uma economia fraca. Analistas prevêem que a fraca economia ameaça o potencial de crescimento dos restaurantes fast-food – estimase que o crescimento anula do setor caia de dois a três por cento a partir de taxas muito mais altas em épocas mais promissoras. A empresa espera que a comida caseira barata se transforme em um sucesso mesmo durante a crise econômica iniciada em 2009. A gerência queria expandir para 30 a 50 restaurantes até o final de 2008, com a meta de alcançar o número de três mil unidades dentro dos cinco anos seguintes. Existem aproximadamente 3.300 lanchonetes de cachorroquente no país e as cadeias mais