iinfusos e bebidas

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Os mais usados são café, chá preto e mate. Geralmente são servidos quentes e tem ação estimulante

DETERMINADOS POR SUAS NORMAS DE
CULTIVO
 Cheiro mais forte produzido pela natureza
 Substancias básicas
→ Alcalóides teobromina
→Cafeína
→Substancias aromáticas
→Amido e lipídeos
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Segundo a procedência e o processo de fabricação, existem três tipos básicos de chá: - O verde
- O chá preto
- O tipo oolong
Possui teína, substancia análoga
A cafeína.
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Os tipos de mate mais comuns:
- Mate verde para chimarrão
- Mate torrado para infusões comuns

Possui tanino, alem de compostos vitamínicos
(vitamina B e C)

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Varias sementes e ervas são usadas para fazer infusões de efeito calmante, digestivo, carminativo etc.
Chá de erva doce
 Chá de flor de laranjeira
 Chá de cidreira
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Possuem as mesmas substancias básicas do café e do chá
 O cacau é boa fonte de ferro
 “As bebidas podem ser frias ou quentes, e sua forma de
Preparação difere dos anteriores pois este possui amido, que deve ser cozinhado” 

Refrescos de frutas
 Coquetéis sem álcool
 Bebidas fermentadas de fabricação doméstica  Bebidas alcoólicas
 Refrigerantes
 Água


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REFRESCOS DE
FRUTAS

São bebidas não alcoólicas a base de frutas 

Coquetéis sem álcool Sucos de frutas e/ou sucos de hortaliças.
Acrescidos ou não de partículas sólidas de frutas picadas.

São produtos complexos contendo, alem de álcool, componentes aromáticos e organolépticos agradáveis
Vinhos, cerveja, aguardente, rum, licores dentre outros. 

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Bebidas estimulantes a base de guaraná, coca-cola, também contem cafeína 

Liquido insípido, inodoro e incolor. Alem da água potável de bebida, o organismo dispõe da água contida em soluções, bebidas e infusos e a do preparo dos alimentos.