Extração da cafeina

QUÍMICA ORGÂNICA II ­ Engenharia Química (QO327) Experimento : Extração da Cafeína Ana Helena Pereira RA:154623
Carolina Clepf Pagotto RA:157770 Introdução
O experimento 9 consistiu na extração da cafeína contida em uma lata de coca­cola utilizando
CH
2
Cl
2, seguido da recristalização da cafeína utilizando acetona e éter de petróleo. O rendimento obtido foi de 31,7%, a faixa do ponto de fusão foi de 226­228ºC (sendo que o ponto de fusão da cafeína pura é de 235ºC). A espectroscopia de infra vermelho mostrou a presença de ligações C=O,C­H e N­H, evidenciando que a principal molécula obtida na amostra era de cafeína. Palavras­chave
Cafeína, extração, Coca­Cola, cristalização, recristalização, espectro de infravermelho, evaporador rotativo. Resultados e Discussão dos Resultados Procedimento A
Não realizado pelo grupo Procedimento B
Foi colocado em um Erlenmeyer de 600mL o conteúdo de 1 lata de Coca­Cola, ou seja, 350mL.
Então, foram adicionadas aos poucos e com cuidado pequenas porções de carbonato de sódio
(Na
2
CO
3
) até que a solução atingisse um pH alcalino. O pH foi medido através da utilização de papéis indicadores e o grupo chegou a um pH~8. Durante a adição do carbonato de sódio ocorre a reação ilustrada na figura 1, e o pH básico garante que todos os íons protonados de cafeína sejam desprotonados.

Figura 1
. Reação dos íons protonados de cafeína com o íon carbonato com formação de cafeína, água e gás carbônico. Então, transferimos a mistura para um funil de separação adicionando 50 mL de CH
2
Cl
2
, e agitamos suavemente por 5 minutos tendo o cuidado de aliviar a pressão feita pelo gás formado

ao abrirmos o funil a cada 25 segundos em média. Como a agitação foi feita com cuidado não houve formação de emulsões.
Assim sendo, foram feitas