Experimento para o calculo da energiado amendoim

IFPI
DISCIPLINA: BIOFÍSICA
PROFESSORA : CERES
ROTEIRO DA PRIMEIRA AULA EXPERIMENTAL

ENERGIA DO AMENDOIM

AN EXPERIMENT IN CALORIMETRY UMA EXPERIÊNCIA em calorimetria
©2011, 2010, 2002, 1995, by David A. Katz. © 2011, 2010, 2002, 1995, por David A. Katz. All rights reserved. Todos os direitos reservados.
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INTRODUCTION:

INTRODUÇÃO:
Calorimetry is a technique that is used to determine the heat involved in a chemical reaction. Calorimetria é uma técnica que é usada para determinar o calor envolvido numa reação química. When determining the Ao determinar oheat of combustion of a substance or the caloric value of foods, the measurements are often made using a bomb calor de combustão de uma substância ou o valor calórico dos alimentos, as medições são feitas freqüentemente utilizando uma bomba calorimeter . calormétrica. In this device, the weighed sample is placed in a heavy steel container called a bomb and the atmosphere Neste dispositivo, a amostra pesada é colocada num recipiente de aço chamado bomba e a atmosfera of the bomb is filled with pure oxygen. da bomba é preenchida com oxigênio puro. The bomb is then placed in a well insulated container called a calorimeter A bomba é então colocada num recipiente bem isolado chamado calorímetro, owhich has been filled with a measured amount of water. qual foi previamente enchido com uma quantidade medida de água. The sample, in the pure oxygen atmosphere, is ignited by an A amostra, na atmosfera de oxigênio puro, é inflamada por um electric spark and the heat generated by the burning sample warms the bomb and the surrounding water. faísca elétrica e o calor gerado pela amostra aquece a bomba e a água circundante. At Em equilibrium, both the bomb and the water will be at the same temperature. equilíbrio, tanto a bomba e a água terão a mesma