Experiment

PRÁTICA 12 e 13: CROMATOGRAFIA E ESPECTROFOTOMETRIA QUÍMICA EXPERIMENTAL
Curso: Engenharia de Produção Profa. Dra. Renata Andrade Figueiredo

Cromatografia e Espectrofotometria
 Objetivos específicos:

• Análise de pigmentos cromatografia em papel;

de

pimentões

por

• Determinação de KMnO4 em uma amostra por espectrofotometria.

O que é a cromatografia?
 O termo cromatografia é de origem grega (do grego: Khroma, cor e "graph", grafia);
 Consiste numa técnica de separação dos componentes de uma mistura homogênea com base nas suas diferentes afinidades para serem retidos por um material estacionário;

 A cromatografia é uma técnica de separação que pode ser usada para amostras pequenas.

Cromatografia – Princípio Básico
Fase Estacionária Fase Móvel

Cromatografia Modalidades e Classificação

Cromatografia Modalidades e Classificação
 Cromatografia em Papel
 Trata-se de uma técnica simples para análise de amostras em pequenas quantidades; Aplicada principalmente na separação e identificação de compostos polares, tais como açúcares, anti-bióticos hidrossolúveis, aminoácidos, pigmentos e íons metálicos;

Cromatografia Modalidades e Classificação
 Cromatografia em Papel
 Ocorre quando a fase móvel for líquida e a fase estacionária constituída sobre um suporte celulósico papel de cromatografia;

Ilustra os conceitos de interações intermoleculares, polaridade e propriedades de funções orgânicas.

Cromatografia Modalidades e Classificação
 Cromatografia em Papel
1° Etapa - Os componentes da mistura líquida a separar são colocados, em pequenas porções, sobre o papel de cromatografia, a pequena distância de um dos lados;

2° Etapa - A ponta deste lado é então mergulhada num solvente líquido, que constitui a fase móvel; 3° Etapa - O solvente que constitui a fase móvel vai-se deslocando de uma extremidade à outra do papel de cromatografia, arrastando os diferentes componentes da mistura a separar com velocidades