Exercicios de Analitica

1a Lista de Exercícios de Bioquímica Prof MSc.: Jaime R. Silva Aluno (a): _____________________________________ Data: ____/____/____ Turma:

1.- A seguir, temos a representação de uma molécula de glicose de cadeia aberta. Em relação a esta molécula, responda as questões abaixo:

a) Quais são as funções orgânicas presentes nessa molécula?
b) Qual é a sua fórmula molecular?
c) Cite uma macromolécula que seja polímero da glicose.

2.- Inmetro: ovo diet não alerta que contém lactose.

"O rótulo de um determinado ovo de Páscoa diet, além de não informar sobre a presença de lactose, afirmava que o produto não continha açúcar. Segundo o fabricante, a lactose encontrada no ovo era proveniente do leite utilizado na confecção do chocolate e não adicionada aos ingredientes."
(Adaptação - "O Globo", 2003)

A falta de informações precisas sobre a composição dos alimentos pode trazer complicações à saúde e, neste caso, principalmente à dos diabéticos, pois

a) a lactose, após ser absorvida pelo intestino, é utilizada da mesma forma que a glicose.
b) a concentração alta de lactose acabará fornecendo elevado teor de glicose no sangue.
c) a lactose se prende aos mesmos receptores celulares da insulina, aumentando a entrada de glicose nas células.
d) os diabéticos não metabolizam a lactose, aumentando sua concentração sanguínea.
e) a lactose, após ser absorvida, estimula a liberação de glucagon, aumentando a taxa de glicose sanguínea.

4.- Explique, cientificamente, as seguintes observações experimentais.
a) Uma barra de ferro aquecida em uma chama não altera muito seu aspecto visual. Contudo, se sobre esta mesma chama se atira limalha de ferro, verifica-se que as partículas de limalha se tornam incandescentes.
b) A adição de níquel metálico, finalmente dividido, aumenta a velocidade da reação entre C2H4(g) e H2(g) para produzir