Exemplo de modelo taylorista na atualidade

Administração Cientifica

A tão famosa refeição que é preparada em um pequeno intervalo de tempo, a cozinha compartimentada, ou simplesmente fast food , como todos sabemos já impôs sua dominação alimentar em termos econômico e cultural embalados por uma grande camada de consumo desenfreado e isso tudo não vem de hoje! A quase 100 anos com o novo estilo de liberdade, o automóvel, a população procurava um tipo de alimentação que fosse rápida e que não precisassem descer de seus carros para serem atendidas. Organizados de maneira astuta, porem não com a malicia necessária os negocio iam bem, até que surge uma ótima concorrência, com um sistema funcional mais pensado, adotando o sistema taylorista. O que mudava era a maneira em que eram preparados e servidos. A nova “modalidade” foi criada por dois irmãos, eles ofereciam um lanche vendido a um preço muito mais acessível (a principio para as famílias menos favorecidas economicamente) e ofereciam produtos padronizados porem com poucas opções Os lanches eram servidos em sacos de papel, e tinham como acompanhamento um copo descartável, que na maioria das vezes era constituído de papelão. Para que essa mudança ocorresse de forma ainda mais segura, implantaram uma planificação na cozinha, setorizando o processo de produção que passou a ser executada por uma equipe reduzida de mão-de-obra mal paga, que passava a ser executada por diferentes pessoas e sem qualificação profissional alguma. O funcionário só precisava aprender a executar uma única tarefa, logo não exigia treinamento. Quando se tratava de drive-in, as garçonetes entravam em ação com suas saiam curtas e equipadas por patins (utilizados para realizarem o atendimento com mais rapidez). O principal objetivo de tal mudança foi a redução nos preços, o aumento na velocidade do preparo e entrega dos pedidos, e fazer com que as vendas aumentassem . Atualmente para garantir a padronização do processo, e normalizar o funcionamento de