Estudo Dirigido 2 Carboidratos 1

Disciplina Bioquímica

2º estudo dirigido: Carboidratos

1) Explique como o CO2, H2O, e elementos como o P, N, S, K, Ca (dentre outros) são convertidos em moléculas orgânicas (carboidratos, lipídeos, proteínas e ácidos nucleicos)?

2) O que são enantiômeros?

3) Considerando que uma molécula apresenta quatro carbonos quirais, determine o número de enantiômeros.

4) Como se determina se o enantiômero será D ou L?

5) O que diferencia uma aldose de uma cetose?

6) O que são carboidratos? Dê exemplos.

7) Como os carboidratos são classificados. Dê exemplos.

8) Diferencie os monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos?

9) Quais são as funções dos carboidratos?

10) Apresente a estrutura linear da D-glicose e a estrutura cíclica da α-D-glicopiranose e β-D-glicopiranose. Como ocorre a formação dessas estruturas cíclicas?

11) Apresente a estrutura linear da D-frutose e a estrutura cíclica da α-D-frutofuranose e β-D-frutofuranose. Como ocorre a formação dessas estruturas cíclicas?

12) Apresente a estrutura da α-D-glicose e β-D-glicose e a formação da ligação O-glicosídica que une essas moléculas, permitindo a formação do dissacarídeo maltose.

13) Por que a sacarose (açúcar) é um dissacarídeo? Explique.

14) Cite um carboidrato que está presente no leite, malte, cana-de-açúcar, frutas e insetos.

15) Qual é a diferença entre as moléculas de glicogênio e amido?

16) Qual é a diferença entre as moléculas de celulose e quitina?

17) Onde o amido e o glicogênio são estocados?

18) O que são homossacarídeos e heterossacarídeos? Dê exemplos.

19) Por que a maioria dos animais não utilizam a celulose como fonte de energia?

20) É possível a obtenção de etanol (energia) a partir de carboidratos? Explique.

OBS: Não é necessário entregar o estudo dirigido.