Ed. nutricional

Aula 2
Introdução a Educação Nutricional: conceitos, desafios e princípios
Como compreender o comportamento alimentar das pessoas?

Disciplina: Educação Nutricional Profa. Milena Moraes

CULTURA
“A natureza dos homens é a mesma, são os seus hábitos que os mantêm separados” (?) Confúcio, 4 séculos A.C

CULTURA
 Determinismo biológico x Antropologia
 Diferenças genéticas não são determinantes das diferenças culturais,

segundo os antropólogos.
 “Não existe correlação significativa entre a distribuição dos

caracteres genéticos e a distribuição dos comportamentos culturais. Qualquer criança humana normal pode ser educada em qualquer cultura, se for colocada desde o início em situação conveniente de aprendizagem”.

CULTURA
 Determinismo biológico:
 Dados científicos NÃO confirmam a teoria que diferenças

hereditárias genéticas constituiriam um fator primordial entre as causas das diferenças entre as culturas das civilizações dos diversos povos ou grupos étnicos.
 As diferenças se explicam pela história cultural de cada

grupo.  Evolução do homem = capacidade de aprender + plasticidade

CULTURA


O comportamento dos indivíduos depende de um aprendizado, de um processo que chamamos de ENDOCULTURAÇÃO.

Processo de aprendizagem e educação de uma cultura, desde a infância até à idade adulta

CULTURA
Um menino e uma menina agem diferentemente porque?

≠
Hormônios Educação diferenciada

CULTURA


Determinismo geográfico X Antropologia
 Considera que as diferenças do ambiente físico condicionam a

diversidade cultural dos povos.

 Antropólogos: é possível e comum existir uma grande diversidade

cultural localizada em um mesmo tipo de ambiente físico. Ex: nosso país

CULTURA


Determinismo geográfico


Não é possível admitir a “ação mecânica das forças naturais sobre uma humanidade puramente receptiva”.

 Antropologia moderna:  “ cultura age seletivamente” e não casualmente sobre seu meio