DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS E AÇÕES SOCIAIS A CEASA E A MINIMIZAÇÃO DA FOME 1

DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS E AÇÕES SOCIAIS: A CEASA E A MINIMIZAÇÃO DA FOME

Andréia Schreiber da Costa
Edinete Alves
João Batista dos Santos
Paulo Pfleger
Profª. Maria Benedita da Silva Prim
Centro Universitário Leonardo da Vinci – UNIASSELVI Tecnologia da Gestão Ambiental (Gam 0151) –Licenciamento, Avaliação e Controle de Impactos Ambientais
20/10/14

RESUMO

Esta pesquisa aborda o tema Desperdício de Alimentos e Ações Sociais tendo como foco principal a Central de Abastecimento do Estado de Santa Catarina -CEASA onde realizou-se uma visita para acompanhar a destinação dos alimentos que não são comercializadas e que passam a ser consideradas impróprios para venda, abordaremos as implicações ambientais e de saúde geradas pelo descarte incorreto desses alimentos, o que define a Legislação Brasileira quanto a doações de alimentos e o programa existente dentro da instituição conhecido como Instituto Nutrir. Primeiramente definindo as instituições pesquisadas e em um segundo momento mencionando segurança alimentar e sustentabilidade ambiental, citando formas de aproveitar os alimentos que comercialmente são definidos como impróprios sempre observando a segurança alimentar e visando a sustentabilidade ambiental e social na busca de contribuir da formação de senso crítico da sociedade.

Palavras-chave: Desperdício. Segurança Alimentar. Sustentabilidade Ambiental

1 INTRODUÇÃO

Tendo como tema o Desperdício de Alimentos e Ações Sociais: a CEASA e a Minimização da Fome, iremos pesquisar qual o destino dado aos alimentos que não possuem mais a qualidade definida como padrão para comércio, ressaltando que o impróprio para venda não significa impróprio para o consumo, o estudo se deu através da pesquisa realizada na Central de Abastecimento do Estado de Santa Catarina S/A -CEASA localizada na Rodovia BR 101 - Km 205 - São José -SC, representada pelo Senhor Geraldo Pauli - Diretor