desperdicio de alimentos

LIGA DE ENSINO DO RIO GRANDE DO NORTE
CENTRO UNIVERSITÁRIO DO RIO GRANDE DO NORTE
CURSO: NUTRIÇÃO
DISCIPLINA: Economia
PROFESSOR: Aluísio Alberto Dantas
ALUNO(A): _____________________________________________________

PESQUISA SOBRE DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS

1) FAÇA UMA PESQUISA (PESSOAL E INDIVIDUAL) SOBRE O
DESPERDÍCIO DE TRÊS (3) IMPORTANTES ALIMENTOS QUE VOCÊ
OBSERVOU DURANTE UMA SEMANA:
a) Escolha um local para pesquisar o desperdício de três (3) importantes alimentos da dieta alimentar e nutricional (casa, colégio ou qualquer outro local em que são realizadas refeições contínuas);
b) Observe durante uma semana (8 dias) os alimentos que são direta e continuamente desperdiçados pelas pessoas (no café, almoço, jantar ou lanche);
c) Elabore a listagem e identifique as quantidades desses alimentos que são desperdiçados no período da pesquisa e durante um mês;
d) Elabore a quantidade desperdiçada em relação ao consumo mensal da localidade pesquisada;
e) Pesquise os preços unitários (Kg) desses alimentos desperdiçados;
f) Elabore os indicadores econômicos seguintes:
I. Com base na quantidade e no preço desse alimento desperdiçado, calcule o custo financeiro mensal desse alimento que é desperdiçado na localidade pesquisada;
II. Calcule o percentual de cada alimento que é mensalmente desperdiçado, em relação ao consumo mensal total do referido produto alimentar.
III. Calcule o percentual da renda mensal que é desperdiçada.

INDICADORES ECONÔMICOS DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS
INDICADORES
ECONÔMICOS

ALIMENTO
1

ALIMENTO
2

ALIMENTO
3

TOTAL
∑ (1+2+3)

Consumo (C) mensal de cada alimento Preço (P) unitário do alimento (R$/Kg)
Custo total (CT) do consumo
CT = C x P
Desperdício (D) mensal de cada alimento
% de Desperdício (E)
E = (D÷C) x 100
Custo financeiro (DC) do desperdício (CD = D x P)
% financeiro do desperdício
DF = (DC ÷ CT) x 100

Renda Média Mensal (R) da família
% financeiro de desperdício da