Desnutrição

Desnutrição

Profª Beatriz Della Líbera

Semiologia Nutricional

Estuda os sinais e sintomas das enfermidades.

Objetivos:

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Identificar a desnutrição;
Avaliar, por meio do exame físico, o estado nutricional dos pacientes hospitalizados, relacionando com os outros parâmetros;
Detectar os sinais de carências nutricionais.

Dados antropométricos


Peso, altura, padrão de crescimento, dobras cutâneas, área muscular e adiposa do braço – permitem avaliar se existe realmente o risco da saúde pelo baixo peso

Classificação da desnutrição


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17,0 – 18,4 kg/m2 – depleção grau I
16,0 – 16,9 Kg/m2 – depleção grau II
< 16,0 Kg/m2 – depleção grau III



Percentual do peso usual: permite identificar o grau de desnutrição a partir do peso atual em relação ao usual: % de peso corporal usual

=

peso atual x 100 peso usual

Classificação do estado nutricional segundo o percentual de peso usual (Blackburn et al, 1977)

Percentual

Classificação

95 – 110%

Eutrófico

85 – 95%

Desnutrição leve

75 – 84%

Desnutrição moderada

< 74%

Desnutrição severa



Percentual de perda de peso recente: permite identificar o grau de severidade de perda de peso em relação ao peso usual ou habitual

% Perda recente

=

(P. habitual – P. atual) x 100
Peso habitual

Classificação do estado nutricional segundo o percentual de perda de peso (ASPEN, 1993)

Tempo

Perda de peso significativa (%)

Perda de peso severa (%)

1 semana

1-2

>2

1 mês

5

>5

3 meses

7,5

> 7,5

6 meses

10

> 10



História clínica

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Dados bioquímicos

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Anamnese alimentar

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H. social, sociodemográfica, familiar

DESNUTRIÇÃO
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(OMS, 1971): Desnutrição protéico-calórica (DEP) – compreende as diferentes fases de desnutrição de moderadas a graves.

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(Caldwell et al, 1981): “estado mórbido secundário a uma deficiência ou excesso, relativo ou