Decomposição

PROJETO REALIZADO EM SALA

Decomposição dos Alimentos

O presente conteúdo trata-se de uma atividade experimental que pode ser aplicada para alunos da 1ª à 5ª série, essa atividade se baseia na observação de alimentos.

É interessante demonstrar de forma prática a decomposição da matéria e começar desde cedo a introduzir conceitos sobre massa, fungos, bactérias, etc.

Inicie a aula definindo o que é Matéria: matéria é tudo que tem massa e ocupa lugar no espaço. Fale também da ação de bactérias e fungos sobre os alimentos e como esses se estragam.

Material:

- Pão, batata e maçã com bolor;
- Frutas e verduras variadas;
- Potes e pratos descartáveis;
- Água;
- Pão.

Procedimentos

Momento de observar:

- Comece mostrando para a turma as amostras emboloradas de maçã, batata e pão;

- Explique as questões relacionadas às condições ambientes. Como a umidade e temperatura cooperam para que os alimentos se estraguem. Quais as características e transformações que um alimento com bolor apresenta?

- Nesse momento use as frutas e verduras saudáveis para que os alunos observem as diferenças, a comparação entre os alimentos e o estado de conservação auxilia no contexto.

Momento de pensar:

Estimule os alunos a raciocinarem, faça perguntas como:

- Quais fatores presentes na natureza são responsáveis por modificar a estrutura dos alimentos?
- O que leva as frutas a se degradarem?
- Por que o pão armazenado por muito tempo fica duro?

Momento de responder:

- A umidade elevada e as altas temperaturas são as grandes vilãs para os alimentos, esses fatores auxiliam na formação do bolor e conseqüentemente a degradação;

- As frutas possuem um alto índice de água (por isso são tão saborosas), em razão dessa umidade elevada se estragam com maior facilidade, o mesmo acontece com as verduras e legumes;

- Os pães amanhecidos são duros por que lhes foi roubada toda a umidade existente, ou seja, os pães ficam