Carboidratos

Carboidratos
1) Defina carboidratos, cite suas classes e as diferenças entre elas.
Carboidratos é a principal fonte de energia de nosso organismo, também chamados de açúcares. São as biomoléculas mais abundantes na natureza, constituídas principalmente pelo CHO. Suas Classes são: Monossacarídeossão os carboidratos mais simples (Glicose, Frutose e Galactose); Dissacarídeos é o resultado da ligação de dois monossacarídeos (Sacarose, Lactose e Trealose); Polissacarídeos são moléculas formadas através da união de vários monossacarídeos (Glicogênio, Amido, Celulose, Quitina).
2) Defina esteroisômeros, enantiômeros e epímeros. Exemplifique.
Estereoisômeros: são isômeros que tem a mesma forma estrutural, mas diferem na forma como esses mesmos átomos estão orientados no espaço. Ex: Metil Pentano.
Enantiômeros: são estereoisômeros/moléculas que são imagens no espelho uma da outra e não são superponíveis, para cada enântiomero existe um de forma idêntica, porém invertida. Ex: a talidomida.
Epímeros: são isômeros que se diferencia em só um carbono. Ex: Glicose e galactose
3) Qual a relação entre os estereisômeros e o número de carbonos assimétricos da glicose?
A glicose possui átomos de carbono quirais, ou seja, em que os quatros grupos diretamente ligados ao carbono são diferentes, podendo então apresentar diferentes conformações, ou seja, elas não se super põem.
4) Represente a glicose, a manose, a galactose e a frutose segundo a perspectiva de Fischer. 5) Aproveite as representações do exercício 8 e dê a nomeclatura oficial dos açucares na forma linear (Fischer) e na forma fechada (Haworth).
Fórmula Fechada de Haworth: Glicose Manose Galactose
6) O que são oligossacarídeos? Como pode ser definida a ligação glicosídica?
Oligo: poucos, poucos açucares. Ligação glicosídica é a ligação entre açúcares para formar os polímeros (oligossacarídeos e etc;)
7) O que são polissacarídeos? Como podem ser classificados?
Polissacarídeos são