BIOQUIMICA

CARBOIDRATOS, HIDRATOS DE CARBONO OU GLICDEOS So provavelmente os compostos orgnicos mais abundantes nos organismos vivos Constituem mais de 90 da matria seca dos vegetais Funes - fornecimento de energia na dieta da maioria dos organismos, - forma de depsito de energia no corpo - atuao como componentes da membrana celular - componente estrutural de muitos organismos, incluindo as paredes celulares das bactrias, o exoesqueleto de insetos e a celulose nas plantas. Frmula simples dos carboidratos (CH2O)n Estruturalmente podem ser vistos como aldedos ou cetonas Classificam-se de acordo com o nmero de ligaes glicosdicas - Monossacardeos so os carboidratos mais simples com apenas uma unidade de aucar em cada molcula. No sofrem hidrlise. Ex glicose, frutose, galactose. - Oligossacardeos Contm de 3 a 20 monossacardeos, os mais comuns so os dissacardeos. Estes se formam atravs das chamadas ligaes glicosdicas. Ex lactose (galactoseglicose), maltose (glicoseglicose), sacarose (glicosefrutose) - Polissacardeos formados por mais de 20 monossacardeos. So classificados como homopolissacardeos (contm centenas de unidades de acar, mas somente uma espcie de monossacardeo). Ex glicognio. E heteropolissacardeo (que contm uma srie de espcies diferentes de monossacardeos). Ex glicosaminoglicanos. MONOSSACARDEOS So classificados em aldoses e cetoses Tanto as aldoses quanto as cetoses so subdividas em trioses, tetroses, pentoses, hexoses, etc.... Os compostos que possuem a mesma frmula estrutural so chamados ismeros Possuem a mesma frmula qumica C6H12O6 Se dois monossacardeos diferem na configurao em torno de um tomo de carbono especfico, so definidos como epmeros um do outro. Glicose e galactose so epmeros C-4, suas estruturas diferem apenas na posio do grupo OH no carbono 4 Glicose e manonose so epmeros C-2. Galactose e manose no so epmeros pois diferem na posio dos grupos OH em dois carbonos (2 e 4). Enantimeros pares de estrutura que so imagens espelhadas uma das outras Os