Beterraba

CLASSIFICAÇÃO E BOTANICA
CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Caryophyllales
Família: Amarantaceae
Gênero: Beta
Produto: Beterraba
Nome científico: Beta vulgaris L.
Grupo: Hortaliça subterrânea
Sub-grupo: Raiz e hipocótilo
A beterraba (Beta vulgaris, L.), planta da família das Quenopodiaceas, é uma hortaliça tuberosa .
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É rica em açucares, sais minerais e vitaminas, porém nas folhas é que estão mais concentradas as maiores quantidades de nutrientes e vitaminas. A parte tuberosa pode ser de diversos formatos: cilíndrico, elíptico, esférico e elíptico, transverso/achatado e a cor da polpa: branca, amarela, vermelha e misto mesclado.

A beterraba está presente em cerca de 100 mil propriedades rurais no Brasil. Por ano, ocupa área equivalente a 10 mil hectares, com a produção de 300 mil toneladas.
.O sistema radicular é do tipo pivotante e a raiz principal atinge profundidade de 60 cm, com poucas ramificações laterais.

A beterraba não é uma raiz tuberosa típica, tal como a cenoura, razão pela qual se pode efetuar o transplante de mudas, optativamente.

CLIMA E FISIOLOGIA DO DESENVOLVIMENTO

A faixa de temperatura ideal para o crescimento é de 10 a 20ºC e apresenta resistência ao frio e a geadas leves. Temperaturas altas induz a formação de anéis claros na raiz, depreciando o produto. Recomenda-se o plantio das mudas ou semeadura direta no outono, inverno e primavera, no Litoral. Durante o verão, não é recomendado o cultivo porque ocorre a destruição prematura da parte aérea causado por doenças fúngicas.
No Brasil é cultivada, principalmente, nos Estados de
São Paulo, Minas Gerais e da Região Sul . a semeadura pode ser feita de fevereiro a julho. pode ser semeada durante o ano todo nas principais regiões PRODUTORAS, evitando-se, no entanto, períodos de temperaturas elevadas (acima de 25 oC).

PRINCIPAIS CUTIVARES

PROPAGAÇÃO
- A